Studio Desain S&C
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Rendam: 2 jam
- Hasil: 1 koktail (1 porsi)
Resep ini diadaptasi dari "Just Cocktails" edisi 1936. Di antara semua resep klasik itu, resep ini paling menarik karena tidak hanya menyajikan nanas segar tetapi juga termasuk hazelnut yang direndam dalam maraschino.
Seperti yang terjadi berkali-kali dalam panduan bartending vintage, resepnya sedikit tidak jelas pada persiapan (biasanya hanya bahan-bahan). Diperlukan penafsiran, sehingga "potongan nanas" yang didaftarnya adalah yang terbaik saat kacau yang memungkinkan Anda melepaskan sebagian besar jus segar dan mengocok minuman menciptakan campuran yang seimbang.
Bahan
- 1 buah nanas (sekitar kubus 1 inci)
- 2 ons gin
- 1 ons vermouth manis
- Dash maraschino liqueur
- Garnish: hazelnut yang direndam dalam maraschino
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rendam hazelnut di maraschino liqueur selama setidaknya 2 jam (jika waktu memungkinkan, 24 jam sangat ideal).
Dalam pengocok koktail, tambahkan nanas. Kekacauan dengan baik.
Tambahkan gin, vermouth manis, dan maraschino dan isi dengan es.
Kocok dengan baik.
Saring ke gelas koktail dingin.
Saring hazelnut dari liqueur dan masukkan ke dalam gelas untuk hiasan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Meskipun Anda mungkin cenderung untuk menuangkan gin kering ke dalam minuman ini, cobalah gaya lain. Dalam resep klasik, Old Tom, Plymouth, dan bahkan genever sering digunakan dan salah satu dari mereka akan berhasil dalam minuman ini. Untuk vermouth yang manis, pertimbangan terbesarnya adalah segar. Jika Anda tidak sering mencampurnya, botol terbuka dapat duduk lebih lama dari tiga bulan yang disarankan. Ini akan menjadi basi karena anggur yang diperkaya dan lebih sensitif terhadap udara daripada arwah yang disuling. Jika Anda ragu, belilah botol baru.
Variasi resep
- Tuang jus nanas alih-alih mengunyah buah jika Anda suka. Sekitar 1/2 ons seharusnya baik-baik saja, meskipun Anda mungkin ingin menyesuaikannya. Tidak ada maraschino di bar? Coba minuman beralkohol ceri lainnya seperti Cherry Heering, creme de cerise, atau brendi ceri. Pengganti ini sedikit lebih manis, meskipun tanda hubung yang digunakan tidak akan berdampak luar biasa pada minuman. Cherry vodka bisa dilakukan dalam keadaan darurat.
Seberapa Kuat Biltmore Cocktail?
Koktail Biltmore jatuh sejajar dengan anggota keluarga martini lainnya karena itu bukan minuman ringan. Ketika dibuat dengan gin rata-rata, kandungan alkoholnya harus benar sekitar 25 persen ABV (50 proof). Itu lebih dari setengah kekuatan gin itu sendiri. Kecuali jika Anda ingin mengambil risiko mabuk parah, satu atau dua dalam satu malam mungkin cukup.
Tag Resep:
- nanas
- Amerika
- pesta
- minuman
