Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Total: 84 menit
- Persiapan: 80 menit
- Masak: 4 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 246 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 246 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 103mg | 34% |
| Sodium 592mg | 26% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 277mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cabai Rellenos adalah sensasi rasa luhur yang dibuat dengan cabai (dari berbagai panas), telur, dan keju Monterey Jack. Resep asli disebut cabai poblano, tetapi berbagai jenis cabai dapat digunakan — Anaheim, ancho, atau Hatch sering diganti. Periksa tingkat panas berbagai jenis cabai dan kemudian pilih jenis yang sesuai dengan toleransi Anda. Sajikan dengan tortilla tepung hangat, beras Meksiko, dan kacang refried untuk pengalaman otentik.
Bahan
- 2 (4 ons) kaleng cabai hijau utuh
- 1/2 pon keju Monterey Jack
- 1/2 cangkir tepung
- 3 butir telur (terpisah)
- 1 sendok makan air
- 3 sendok makan tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 3 hingga 4 gelas minyak (atau jumlah yang dibutuhkan untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tiriskan cabai dan potong celah di sisi masing-masing, berhati-hati agar tetap utuh.
Lepaskan biji dan membran.
Potong keju menjadi batang kira-kira satu inci lebih pendek dari panjang cabai dan lebar dan ketebalan 1/2 inci.
Tempatkan stik keju di dalam cabai dan tekan kedua sisinya dengan lembut untuk menutup.
Tempatkan 1/2 cangkir tepung dalam piring dan lapisi dengan merata setiap cabai.
Letakkan boneka cabai di atas loyang berlapis kertas lilin dan dinginkan selama satu jam.
Kocok putih telur sampai kaku.
Dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur, air, 3 sendok makan tepung dan garam; campur hingga halus.
Dengan lembut lipat putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur untuk membuat adonan.
Panaskan penggorengan dalam hingga 375 F. dan tambahkan minyak untuk menggoreng.
Celupkan setiap cabai ke dalam adonan lalu letakkan di atas piring.
Geser cabai isi dari cawan ke dalam minyak panas.
Goreng sekitar 4 menit, sampai cabai kembung dan berwarna keemasan.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- cabai hijau
- Chiles Rellenos
- hidangan pembuka
- meksiko
