Gambar OksanaKiian / Getty
- Total: 75 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 casserole (8 hingga 10 porsi)
Anda mungkin pernah melihat resep yang didekonstruksi dibahas di acara memasak televisi. Ini adalah versi sandwich daging bakso yang dibuat menjadi kaserol yang berfungsi untuk orang banyak.
Ini adalah resep sederhana yang mudah untuk disatukan, terutama jika Anda memasak bakso dan saus tomat terlebih dahulu. Resepnya termasuk bakso buatan sendiri dan saus cepat. Tetapi Anda dapat menghemat waktu pada malam yang sibuk dengan menggunakan bakso yang dibeli di toko.
Resep saus cepat juga bagus untuk pizza atau pasta. Ini jauh lebih baik daripada versi tersendat-sendat.
Bahan
- Untuk Bakso:
- 1 1/2 pon daging sapi giling (lebih disukai 80/20 giling giling)
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 3/4 cangkir remah roti berbumbu
- 1/2 cangkir bawang manis (dicincang halus)
- 1/4 cangkir keju Parmesan (segar, parut halus)
- 1/8 cangkir peterseli Italia (cincang)
- 1/4 cangkir krim kental (atau susu)
- 1 (6 ons) pasta tomat
- 1 1/2 sendok teh oregano kering (dihancurkan di antara telapak tangan Anda)
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Untuk Saus Tomat:
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 1/2 cangkir bawang manis (cincang)
- 1 siung bawang putih besar (ditekan)
- 1 (15 ons) kaleng saus tomat
- 1 gelas air
- 1 sendok teh oregano kering (dihancurkan)
- 1/4 sendok teh kemangi kering
- Untuk Roti Bawang Putih:
- 1 roti buatan Italia tukang roti (dari toko roti, setebal 2, 5 cm)
- 1/2 cangkir mayones (atau sesuai kebutuhan)
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bawang bombai
- 1/2 sendok teh garam
- 1 tomat Roma (diunggulkan dan dicincang)
- Untuk Casserole:
- Opsional: 1 sendok teh paprika merah dihancurkan
- 1 cangkir keju mozzarella (parut halus)
- 1 cangkir keju campuran Italia (abon)
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parut halus)
- 1/4 cangkir peterseli Italia (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 375. Lapisi loyang besar, dangkal dengan non-stick foil.
Buat Bakso
Menggunakan garpu makan malam yang besar, gabungkan daging sapi, telur, remah roti, bawang, keju Parmesan, peterseli, susu, 1 sendok makan pasta tomat (cadangan sisa pasta untuk saus), oregano, kemangi, bubuk bawang putih, garam dan lada hitam sampai tercampur rata.
Bentuk campuran ke dalam bakso berdiameter sekitar 1 1/2 inci.
Letakkan bakso di wajan yang sudah disiapkan, tidak saling bersentuhan, dan panggang 15 hingga 20 menit, sampai matang. Menyisihkan. (Hasil: Sekitar 54 bakso.)
Buat Saus
Tempatkan panci 2 liter di atas api sedang.
Tambahkan minyak zaitun dan bawang cincang. Masak sampai bawang mulai melembut dan menjadi bening.
Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, selama 30 detik lagi. Jangan biarkan bawang putih cokelat.
Tambahkan sisa pasta tomat, saus tomat, air, oregano, dan basil.
Kocok sampai pasta tomat dimasukkan.
Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sesekali. Ini akan menjadi saus yang kaya dan kental. Sesuaikan ketebalan dengan selera pribadi Anda dengan menambahkan air, sedikit demi sedikit, hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. (Hasil: Sekitar 4 cangkir saus.)
Buat Roti Bawang Putih
Oleskan satu sisi setiap irisan roti dengan mayones.
Taburi dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang dan garam dan tambahkan tomat potong dadu.
Pasang Casserole
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Sebarkan bakso panggang di tengah piring casserole kaca berukuran 9 kali 13 inci, sisakan ruang di sekeliling perimeter untuk roti bawang putih.
Tambahkan saus tomat di atasnya.
Atur roti bawang putih berdiri tegak di ujung di sekitar piring casserole.
Taburkan casserole secara merata dengan paprika merah yang dihancurkan (jika diinginkan), mozzarella, campuran Italia dan keju Parmesan; dan akhiri dengan peterseli cincang. Pastikan keju dan peterseli menutupi roti bawang putih serta bakso.
Panggang sekitar 20 menit atau sampai roti bawang putih dipanggang.
Sajikan bakso yang sebagian menutupi roti bawang putih dengan saus tomat tambahan di sisi untuk dicelupkan.
Sajikan dengan salad sisi untuk melengkapi makan.
Kiat
- Bakso beku pra-dibuat dapat digantikan dengan buatan sendiri. Lelehkan mereka dulu. Saus jarred juga bisa diganti dengan saus tomat buatan sendiri. Bakso dan saus bisa dibuat hingga tiga hari sebelumnya dan didinginkan sampai dibutuhkan. Biarkan mereka datang ke suhu kamar sebelum melanjutkan dengan resep. Semua mozzarella atau semua keju campuran Italia dapat digunakan daripada mencampur dua. Jika Anda tidak dapat menggunakan mayones, ganti minyak zaitun atau mentega untuk roti bawang putih. Mayones memberikan aroma yang mengejutkan pada roti bawang putih tanpa rasa atau tekstur mayones. Saus tomat yang tersisa dapat disimpan dalam lemari es. Jika Anda membiarkannya kental, itu akan menjadi saus pizza yang enak. Kurus untuk digunakan sebagai saus pasta. Masukkan pasta di bawah bakso untuk hidangan ekstra.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- makan malam
- Amerika
- jatuh
