Jeff Kauck / Getty Images
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 kue (12 hingga 16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 435 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue (12 hingga 16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 435 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 29% |
| Lemak jenuh 12g | 60% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Sodium 502mg | 22% |
| Total Karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 87mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue Bundt cokelat hitam ini adalah impian kekasih coklat. Ini adalah kue cokelat yang lezat dan intens, terutama jika Anda menggunakan bubuk kakao berkualitas tinggi.
Bahan
- 8 ons mentega (2 batang)
- 1/2 cangkir bubuk kakao alami tanpa pemanis
- 3/4 gelas air
- 2 cangkir gula pasir
- 1 cangkir krim asam
- 1 sendok makan ekstrak vanila
- 2 butir telur besar
- 2 cangkir tepung serbaguna, aduk sebelum mengukur, 9 ons
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- Dark Chocolate Glaze:
- 4 ons cokelat pahit
- 1/3 cangkir krim kocok yang berat
- 1/4 cangkir sirup jagung ringan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Gemuk dan tepung yang tebal 10 sampai 12 cangkir wajan Bundt.
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-rendah; tambahkan kakao, aduk hingga rata. Kocok dalam air dan angkat. Untuk campuran cokelat hangat, tambahkan gula, krim asam, 1 sendok makan vanila, dan telur; kocok sampai halus. Dalam mangkuk lain, kombinasikan tepung, soda, dan garam. Tambahkan sekaligus ke campuran pertama, aduk sampai tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Panggang selama 40 hingga 45 menit, atau sampai terasa keras saat disentuh dan sedikit ditarik menjauh dari sisi panci. Dinginkan dalam wajan di rak selama 20 menit. Dengan hati-hati longgarkan kue dengan pisau dan balikkan ke piring besar.
Siapkan Glaze
Potong cokelat dan masukkan ke dalam mangkuk kecil; menyisihkan.
Campurkan krim kocok berat, sirup jagung, dan ekstrak vanilla 1 sendok teh dalam panci kecil. Masak campuran, aduk, sampai mendidih. Tuangkan krim panas di atas cokelat dan aduk sampai rata. Biarkan ganache dingin sampai suhu kamar dan kemudian sendokkan kue yang sudah dingin.
Jika terlalu tebal, tipiskan dengan sedikit lebih banyak krim.
Tip
- * Jika Anda menggunakan kue kakao standar (bukan proses Belanda atau berkualitas tinggi) tambahkan 1/2 sendok teh soda kue ke bahan kering.
Tag Resep:
- Kue cokelat
- pencuci mulut
- selatan
- ulang tahun
