Diana Rattray
- Total: 75 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 252 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 118mg | 39% |
| Sodium 669mg | 29% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tenderloin babi panggang yang lezat ini dibungkus dengan bacon dan dibumbui dengan garam dan rempah berpengalaman. Tenderloins babi dapat sangat bervariasi ukurannya. Untuk menghindari kurang matang atau terlalu matang, gunakan termometer makanan instan yang dapat diandalkan.
Daging asapnya menambah lemak, rasa, dan juiciness ekstra pada tenderloin babi tanpa lemak. Untuk mengurangi jumlah lemak, masak sebagian daging sebelum dibungkus daging babi. Daging harus tetap cukup fleksibel untuk membungkus daging. Anda dapat menggunakan bacon kemasan yang sudah dimasak sebelumnya jika Anda mau.
Bahan
- 1 tenderloin babi (sekitar 1 hingga 1 1/4 pon, atau dua tenderloins babi kecil)
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam berpengalaman (atau campuran bumbu Cajun dengan garam)
- 1 sendok teh kemangi
- 1/2 sendok teh oregano
- 1 sendok teh lada hitam
- 3 hingga 4 strip bacon (dimasak sebagian)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F / 190 C / Gas 5.
Campurkan bubuk bawang putih, garam berpengalaman, basil, oregano, dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Lapisi daging babi dengan minyak zaitun, lalu gosok dengan campuran bumbu.
Bungkus daging babi dengan daging dan amankan dengan tusuk gigi. Anda bisa memasak daging asap dalam wajan untuk membuat sebagian lemak. Itu harus tetap fleksibel untuk melilit babi.
Tempatkan daging babi dalam loyang; panggang oven yang sudah dipanaskan tanpa penutup selama 30 hingga 45 menit, atau sampai daging babi mencapai setidaknya 145 F / 62, 8 C, suhu aman minimum untuk daging babi (USDA).
Angkat daging babi dari oven. Tenda daging babi longgar dengan foil, dan biarkan selama 10 menit sebelum mengiris.
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Cara Menghilangkan Kulit Perak - Kulit perak adalah selaput perak tipis yang menutupi tenderloin babi. Ini akan menyusut saat babi memasak, yang dapat mengganggu bentuk tenderloin. Selipkan ujung pisau kecil yang tajam di bawah kulit perak di dekat ujung untuk melonggarkannya. Dengan handuk atau handuk kertas di tangan, pegang bagian kulit perak yang longgar (handuk membantu menjaga agar tidak terlepas dari tangan Anda). Geser pisau ke bawah panjang kulit perak, miringkan pisau ke atas sehingga Anda tidak akan memotong daging.
Variasi resep
- Olesi daging dengan beberapa sendok makan sirup maple atau taburi dengan gula merah sebelum Anda membungkus daging babi tenderloin. Campuran garam berpengalaman: campurkan 3 sendok makan garam meja dengan 1/4 sendok teh masing-masing daun timi kering, bubuk bawang putih, marjoram, dan garam seledri. Tambahkan 1 sendok teh paprika, 1/2 sendok teh mustard kering, 1/4 sendok teh bubuk bawang, dan sedikit bubuk kari. Menghasilkan sekitar 1/4 cangkir garam berpengalaman.
Tag Resep:
- Daging babi asap
- tenderloin babi
- hidangan utama
- selatan
