Gambar AwaylGl / Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 141 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 141 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 170mg | 57% |
| Sodium 476mg | 21% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 109mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pasta kari menambah rasa pada udang, wortel, kacang polong, dan paprika merah dalam resep udang kari mudah ini yang membutuhkan waktu kurang dari 20 menit untuk membuatnya. Tumis ini pas sekali dengan nasi atau mie.
Bahan
- 3/4 pon udang medium segar
- 1 wortel besar
- 1 paprika merah
- 6 ons kacang polong salju
- 3 1/2 sendok makan minyak untuk menggoreng, dibagi, atau sesuai kebutuhan
- 1 sendok teh jahe cincang (sekitar 2 iris tipis)
- 1 sendok makan pasta kari
- 1 sendok makan anggur beras Cina atau sherry kering
- 1/4 sendok teh gula pasir, atau secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rendam udang dalam air asin hangat selama 5 menit. Bilas dengan air dingin, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Shell, devein, dan potong.
Kupas dan iris wortel menjadi irisan 1/2 inci pada diagonal. Potong paprika merah menjadi dua, buang bijinya dan potong-potong.
Dalam panci besar yang diisi dengan air mendidih, rebus sebentar (parboil) kacang polong dan wortel sampai kacang polong berubah hijau terang, dan sayurannya garing tetapi masih lunak. Angkat, masukkan sebentar ke dalam air es dingin, dan tiriskan sampai tuntas.
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak ke wajan yang dipanaskan. Tambahkan jahe dan tumis sebentar sampai aromatik (sekitar 30 detik). Tambahkan udang. Tumis sampai berwarna merah muda. Angkat udang dari wajan.
Panaskan 1 1/2 sendok makan minyak ke wajan. Saat minyak sedang panas, tambahkan pasta kari. Panaskan sebentar sampai aromatik (30 detik hingga 1 menit). Tambahkan wortel. Tumis selama 1 menit, lalu tambahkan paprika merah. Tambahkan kacang polong. Tumis sebentar, lalu tambahkan udang kembali ke dalam wajan. Campur semuanya dan masak selama 1 menit, lalu tambahkan anggur beras atau sherry dan gula. Masak sedikit lebih lama dan sajikan panas.
Tag Resep:
- Lada
- kari udang
- hidangan utama
- Asia
