Risotto saffron gaya Ossobuco dan Milan. William Shaw / Getty Images
Roma mungkin adalah ibukota politik Italia, tetapi Milan adalah ibu kota industri, keuangan, dan mode, rumah bagi Bursa Efek Italia dan kantor pusat banyak perusahaan terbesar Italia, termasuk Pirelli dan Alfa Romeo.
Beberapa juga akan berpendapat bahwa itu adalah ibukota budaya Italia; itu juga rumah bagi rumah opera La Scala yang terkenal di dunia, yang mungkin dikenal karena pertunjukan opera tetapi juga memiliki orkestra yang luar biasa dan perusahaan balet yang sangat baik, dan Piccolo Teatro di Milano, salah satu teater modern paling penting di Italia.
Budaya Milan juga tidak terbatas pada panggung - sebagian besar penerbit surat kabar, majalah, dan buku utama Italia berbasis di Milan, dan kota ini juga menjadi tuan rumah bagi rumah-rumah mode dan pertunjukan-pertunjukan mode utama Italia. Singkatnya, Milan adalah kota dinamis bagi Italia, seperti halnya New York City bagi AS
Dan seperti New York, Milan adalah sarang kuliner modern, menarik banyak bakat terbaik dari seluruh Semenanjung dan sekitarnya. Ini sangat baik untuk pengunjung luar kota dan bagi penduduk Milan dengan selera eksotis dan inovatif.
Milan kurang dikenal dengan masakan tradisional, yang diterima begitu saja oleh orang-orang yang sangat ingin mencari kelezatan terbaru atau koki terbaru. Sejujurnya, orang-orang ini kehilangan; meskipun ada sesuatu yang menarik tentang penjajaran yang tak terduga atau presentasi yang tidak biasa, hidangan tradisional Milan sangat memuaskan, mengundang seseorang untuk berkumpul di sekeliling meja dengan teman-teman dan menghabiskan waktu bersama. Singkatnya, makanan yang menenangkan dari jenis terbaik.
Beberapa resep tradisional Milan:
- Risotto semua orang Milan
Salah satu simbol Milan: risotto emas krem lezat yang dibuat dengan kunyit. Risotto Milanese Pan-Goreng
Cara cepat dan sederhana untuk memasak Risotto gaya Milan yang tersisa. Cutlets Veal Gaya Milanese ( La cotoletta alla milanese )
Sebuah irisan daging sapi dilapisi tepung roti sederhana, tetapi dapat mencapai ketinggian yang tinggi. Hidangan Milan dibuat dengan irisan daging sapi muda (atau scaloppini) & prosciutto dalam saus lemon dan parsely yang lezat. Ossobuco, Veal Shanks Veal dalam Saus Daging
Hidangan klasik yang disajikan secara tradisional dengan polenta krem. Artotel's Cotoletta alla Milanese
Variasi lezat pada potongan daging sapi bergaya Milan klasik, dari Pellegrino Artusi. Daging Dingin dalam Saus Tuna-Caper (Vitello tonnato)
Hidangan musim panas klasik, dan bagian tak terpisahkan dari pesta Assumption 15 Agustus di Milan. Pasta Pappardelle dalam Saus Jamur Liar (Pappardelle alla boscaiola)
Pita tebal mie pasta segar dalam saus jamur liar yang kaya dan memuaskan. Minestrone Gaya Milan
Minestrone musim semi yang menyegarkan dengan kacang hijau, zucchini, dan banyak sayuran lainnya. Milanese Ravioli yang Diisi Daging
Ravioli Milanese sederhana dengan isian berbasis daging. Cassoeula
Sup babi dan kubis Milan yang kaya dan memuaskan. Milanese Tripe Soup Busecca)
Jangan mengetuknya sampai Anda sudah mencobanya; sup kaya kacang ini adalah makanan penghibur musim dingin yang terbaik. Panettone
Kue Natal klasik Milan
