Koleksi Makanan / Getty Images
- Total: 8 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 329 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 41g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 329 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 121mg | 40% |
| Sodium 161mg | 7% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 44mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ketika kita mendengar hati kita mungkin langsung memikirkan hati dan bawang, hidangan yang biasa disajikan — tetapi belum tentu disukai — selama pertengahan 1900-an. Kombinasi ini menjadi agak standar karena juru masak menemukan bawang memotong melalui rasa "metalik" hati. Tetapi ada lebih dari satu cara untuk menyiapkan hati, dan resep yang dimasak lambat ini menampilkan bacon, wortel, seledri, bawang merah, dan tomat rebus akan mengubah pikiran Anda tentang memasak hati. Hati lembut dan lezat ketika direbus sepanjang hari dalam saus kaya dan beraroma ini.
Bahan
- 1 1/2 hingga 2 pon daging sapi atau hati sapi muda (potong dadu)
- 3 hingga 4 iris daging (potong dadu)
- 2 wortel kecil (diiris)
- 2 seledri iga (cincang)
- 1/4 cangkir bawang (dicincang)
- 1 kaleng (14 1/2 ons) tomat rebus
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada segar
- 1 daun salam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan hati dalam slow cooker; taburi dengan bacon potong dadu.
Campurkan bahan yang tersisa dalam mangkuk besar atau gelas ukur dan tuangkan di atas hati dan daging.
Tutup dan masak dengan rendah 6 hingga 8 jam.
Buang daun salam sebelum disajikan.
Nikmati!
Calves Liver Vs. Hati sapi
Meskipun hati anak sapi dan hati sapi berasal dari sapi, penampilan dan rasanya sangat berbeda. Karena pekerjaan hati adalah mendetoksifikasi bahan kimia dalam tubuh, semakin muda hati, semakin sedikit bahan kimia yang melewati organ ini. Jadi, sedangkan hati sapi yang lebih matang — atau hati sapi — akan berwarna merah dan kuat dengan rasa yang kuat, hati anak sapi berwarna merah muda dan lunak dengan rasa yang lebih halus. Dan jika anak sapi diberi makan rumput dan dibesarkan secara organik, hati akan lebih menarik.
Hati itu baik untukmu
Resep Hati Lainnya
Jika resep ini — atau manfaat kesehatan hati — telah mengubah Anda untuk memasak hati, ada banyak cara menarik untuk menyiapkannya. Resep hati dan bawang goreng Maroko membawa bumbu hangat ke masakan, menciptakan hidangan yang nyaman dan beraroma. Fegato alla Veneziana memasak hati yang diiris tipis dengan bawang emas dan kemudian menyelesaikan hidangan dengan merica yang baru ditumbuk, peterseli cincang, dan perasan jus lemon. Untuk hidangan pertama yang lezat (atau meze), cobalah sentuhan Yunani pada hati goreng, yang disebut Sykotakia Tiganita, yang hanya potongan hati goreng; Anda dapat menggunakan hati anak sapi atau mencoba domba atau babi. Jika Anda tertarik untuk membuat pate hati cincang, Anda akan ingin membeli hati ayam untuk versi apa pun dari penyebaran yang kaya rasa.
Tag Resep:
- Wortel
- hidangan utama
- selatan
- minggu kerja
