Diana Rattray
- Total: 5 jam 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 jam 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 687 | Kalori |
| 44g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 50 gram | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 687 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 44g | 57% |
| Lemak jenuh 18g | 91% |
| Kolesterol 194mg | 65% |
| Sodium 711mg | 31% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 50g | |
| Kalsium 116mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini dada ayam kuali panci mendapatkan rasa mereka dari bumbu Creole dan saus krim. Bawang, paprika, dan seledri disatukan dengan bacon untuk menambah rasa pada hidangan ayam yang lezat ini. Beberapa krim atau susu diaduk ke dalam saus di dekat akhir waktu memasak, membuat "saus" beraroma untuk disajikan bersama dengan ayam.
Sajikan ayam dan saus krim dengan nasi atau pasta atau dengan kentang panggang. Tambahkan sayur kukus atau salad, dan Anda harus makan lengkap. Ini adalah hidangan keluarga yang sangat baik, dan slow cooker membuatnya praktis tanpa usaha.
Bawang, paprika, dan seledri membentuk "trinitas suci, " trio sayuran aromatik (varian dari mirepoix Prancis klasik) yang terkait dengan masakan Cajun dan Creole.
Bahan
- 3 sendok makan mentega
- 1 ikat bawang hijau (6 hingga 8, dengan sebagian besar bagian hijau) atau 1 cangkir bawang kuning cincang
- 1/4 cangkir paprika merah atau hijau (cincang)
- 1 iga seledri (potong dadu)
- Potongan daging tebal 2 strip (potong dadu)
- 4 sendok makan tepung
- 3/4 cangkir kaldu ayam (lebih disukai natrium rendah)
- 1 hingga 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh Creole atau bumbu Cajun *
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang atau sekitar 1 hingga 1 1/2 pon tender ayam
- 1/4 hingga 1/2 cangkir krim, setengah-setengah, atau susu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang, paprika, seledri, dan daging asap. Masak, aduk, selama 4 menit. Tambahkan tepung dan lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit lebih lama, aduk terus. Tambahkan kaldu ayam dan masak sampai mengental. Tambahkan pasta tomat dan bumbu Creole; berbaur dengan baik.
Susun dada ayam di kompor lambat.
Sendok campuran saus di atas dada ayam.
Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 jam, aduk sekitar setengah dari waktu memasak.
Aduk krim atau susu sekitar 15 hingga 20 menit sebelum hidangan selesai.
Sajikan ayam dan saus dengan pasta atau nasi panas yang dimasak.
Nikmati!
Tip
* Jika bumbu Creole bebas garam, rasakan dan sesuaikan bumbu ketika Anda menambahkan krim.
Resep ini awalnya dibuat hanya dengan bacon dan bawang hijau. Tambahan terbaru termasuk paprika dan seledri, yang, dengan bawang bombai, membentuk "trinitas suci" yang akan Anda temukan di banyak hidangan Cajun dan Creole klasik. Jangan ragu untuk menyesuaikan hidangan yang sesuai dengan selera keluarga Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- cajun
- makan malam keluarga
