Bubur jagung krim dengan Turki dan saus. Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Sarapan ala Selatan tidak akan lengkap tanpa sajian bubur jagung kaya krim. Tapi bubur jagung tidak hanya untuk sarapan! Bubur jagung gurih ini dibuat dengan kaldu ayam, membuatnya menjadi lauk lezat yang bisa dinikmati dengan makanan apa saja. Atau buat mereka dengan air biasa sebagai pengganti kaldu untuk sarapan atau hidangan brunch.
Kaldu ayam dan krim membuat bubur jagung ini gurih, dan mereka bisa menjadi pengganti nasi, pasta, atau kentang yang luar biasa. Sajikan dengan topping udang bakar atau scampi, scallop bakar, irisan lembut daging unggas atau daging (panggangan) dan saus, atau daging domba. Atau ganti kaldu ayam dengan kaldu sayur dan tambahkan bubur jagung dengan kacang atau cabai vegetarian.
Resep ini menggunakan grit cepat, dan jika Anda memilih batu-tanah — yang membutuhkan waktu lebih lama — Anda harus mengikuti petunjuk paket untuk jumlah dan waktu cair. Jangan gunakan bubur jagung instan untuk ini.
Tahukah Anda bahwa bubur jagung bebas gluten? Mereka mirip dengan polenta dan dapat digunakan dalam setiap resep untuk polenta. Atau ganti bubur jagung dalam resep ini dengan tepung jagung atau polenta berkualitas baik.
Bahan
- 1 cangkir krim kental atau krim kocok
- 1 2/3 gelas kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
- 1 gelas air
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh garam halal, atau secukupnya
- 1/8 hingga 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk, atau secukupnya
- 1 cangkir bubur jagung cepat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bawa krim kental, kaldu ayam, dan air hingga mendidih dalam panci sedang.
Tambahkan mentega, garam, dan merica ke dalam panci dan perlahan-lahan mengocok bubur jagung. Kecilkan api dan masak, aduk terus, selama sekitar 15 hingga 20 menit. Bubur jagung harus terlihat kental dan lembut.
Cicipi bubur jagung dan sesuaikan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Sajikan bubur jagung ini dengan udang, medali tenderloin babi, daging domba, atau daging atau unggas lainnya.
Variasi
- Bubur jagung keju: Tambahkan 1/2 hingga 1 cangkir parutan parut, Havarti, Gruyère, atau keju jenis lainnya. Bubur jagung dan bubur keju: Tambahkan 1 cangkir keju cheddar tajam parut dan 1 cangkir cincang segar - atau 1/2 cangkir bayam beku, dicairkan, dan diperas - tepat sebelum bubur jagung matang. Bubur jagung krim vegetarian: Ganti kaldu ayam dengan kaldu sayur berkualitas baik. Kue bubur jagung goreng: Biarkan bubur jagung matang sedikit kemudian aduk dalam satu telur kocok. Ubah adonan menjadi loyang yang sudah diolesi mentega dan dinginkan dengan saksama. Potong roti menjadi irisan tipis dan goreng mentega atau menetes. Untuk lapisan yang renyah, celupkan grit cake dalam tepung, lalu dalam beberapa telur kocok, lalu dalam tepung lagi. Goreng dalam minyak, mentega putih, atau mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Tag Resep:
- Bubur jagung
- makanan pendamping
- selatan
- makan malam keluarga
