Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Total: 8 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 472 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 472 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 20% |
| Lemak jenuh 6g | 28% |
| Kolesterol 104mg | 35% |
| Sodium 689mg | 30% |
| Total Karbohidrat 43g | 16% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Usir hawa dingin dengan sup kuali daging sapi beraroma ini! Sari apel dan sedikit daging asap memberikan sup daging sapi buatan sendiri yang berasap dan agak manis dari sari apel. Sangat enak dengan rutabaga yang dipotong dadu, tetapi jika Anda bukan penggemar, ganti rutabaga dengan lobak, lebih banyak kentang, atau sayuran akar lainnya. Sangat mudah untuk menyesuaikan sayuran agar sesuai dengan selera keluarga Anda. Jamur adalah pilihan lain yang memungkinkan. Dan jika Anda ingin menambahkan kacang polong beku atau kacang hijau, masukkan ke dalam rebusan sekitar 30 menit sebelum siap.
Sajikan sup ini dengan roti Prancis, biskuit, atau roti jagung. Tambahkan salad yang dilemparkan untuk makan malam keluarga sehari-hari yang memuaskan.
Bahan
- 2 strip bacon (tebal)
- 1 1/2 pon chuck daging sapi (stewing beef)
- 1 bawang besar
- 2 cangkir kaldu sapi (lebih disukai natrium rendah)
- 1 cangkir sari apel atau jus apel (bukan cuka)
- 1 1/2 pon kentang (sekitar 5 atau 6 kentang sedang), potong dadu
- 2 wortel sedang (dikupas, diiris tipis)
- 2 iga seledri (iris tipis)
- 1 1/2 gelas rutabaga potong dadu
- 1 daun salam besar (kering)
- 1/2 sendok teh rosemary kering (hancur)
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- Garam halal (jika perlu, secukupnya)
- 2 sendok makan tepung
- 2 sendok makan air dingin
- 1 sendok makan peterseli cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Potong daging sapi menjadi potongan 1 inci. Potong bawang.
Tempatkan wajan besar di atas api sedang. Saat wajan panas, tambahkan bacon; masak sampai lemaknya menjadi renyah dan hampir garing. Dengan spatula berlubang, keluarkan bacon ke tisu.
Pada tetesan bacon, tambahkan kubus dan bawang bombai. Masak, aduk, sampai daging sapi kecokelatan di semua sisi dan bawang dilunakkan.
Pindahkan campuran daging sapi ke slow cooker bersama dengan bacon; tambahkan kaldu sapi, sari apel, kentang, wortel, seledri, rutabaga, daun salam, rosemary, dan lada.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 7 hingga 9 jam. Cicipi dan tambahkan garam, jika perlu. Ini tergantung pada seberapa asin kaldu daging Anda.
Campurkan tepung dengan air dingin untuk membentuk campuran yang halus. Aduk ke dalam campuran daging sapi, putar ke TINGGI, dan lanjutkan memasak selama 15 menit lebih lama.
Taburi sajian dengan peterseli cincang segar.
Variasi resep
- Daging sapi chuck adalah pilihan terbaik untuk rebusan, tetapi daging panggang bulat atau steak bundar adalah pilihan alternatif yang baik. Iga pendek tanpa tulang sapi datang dari chuck juga, membuat mereka pilihan lain yang sangat baik. Atau tambahkan irisan daging sapi ke dalam sup bersama dengan potongan dadu. Angkat tulang sebelum disajikan dan potong dagingnya. Anda juga bisa menggunakan butternut squash sebagai ganti rutabaga, dan merendahkan wajan yang digunakan untuk daging sapi dan bawang dengan beberapa jus apel disarankan. Pembaca lain menyarankan untuk menyajikan sup dengan spaetzle atau nasi.
Tag Resep:
- kentang
- rebus
- makan malam
- selatan
