Gambar Johner / Gambar Getty
- Total: 5 jam
- Persiapan: 4 jam
- Masak: 60 menit
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 331 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 21mg | 7% |
| Sodium 89mg | 4% |
| Total Karbohidrat 57g | 21% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 241mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Puding nasi ala Amerika Latin dengan kismis dan kayu manis ini adalah favorit besar di seluruh Amerika Selatan. Sering dibumbui dengan rum, ditaburi dengan kismis montok, dan ditaburi kayu manis, puding nasi membutuhkan sedikit kesabaran dan banyak pengadukan untuk persiapan, tetapi itu sepadan dengan usaha.
Beberapa orang lebih suka menikmati puding nasi hangat, tetapi sering disajikan dingin di Amerika Latin. Variasi pada versi dasar termasuk menambahkan santan atau santan, adas manis, kulit jeruk, susu kental manis, kopi, atau bahkan dibuat dengan jagung sebagai pengganti nasi. Di Peru, arroz con leche sering disajikan dengan mazamorra morada , sebuah puding berbumbu yang terbuat dari jagung ungu.
Bahan
- 1/2 cangkir kismis
- 1/3 cangkir rum (atau pisco)
- 1/2 gelas nasi
- 1 gelas air
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang kayu manis
- 4 siung utuh
- 1 dapat susu evaporasi
- 2/3 gelas gula
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok teh kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rendam kismis selama beberapa jam (atau semalam) di rum.
Tambahkan nasi, air, susu, kayu manis, cengkeh, dan garam ke dalam panci dan didihkan. Tutup dan biarkan mendidih, aduk terus — sampai nasi matang sepenuhnya dan sebagian besar cairannya diserap.
Lepaskan batang kayu manis dan cengkeh. Tambahkan susu yang diuapkan dan gula, dan lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk terus, sampai campuran mengental (sekitar 20 hingga 30 menit). Kuras kismis (rum cadangan jika diinginkan) dan aduk ke dalam campuran beras. Masak selama beberapa menit lagi.
Angkat dari api dan aduk dalam beberapa rum yang dipesan jika diinginkan. Biarkan nasi dingin selama lima menit, aduk vanilla.
Sajikan dingin atau pada suhu kamar, ditaburi dengan kayu manis. Nikmati!
Tag Resep:
- puding
- puding beras krim
- arroz con leche
- pencuci mulut
