Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Total: 75 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1006 | Kalori |
| 79g | Lemak |
| 53g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1006 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 79g | 101% |
| Lemak jenuh 47g | 235% |
| Kolesterol 230mg | 77% |
| Sodium 972mg | 42% |
| Total Karbohidrat 53g | 19% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 599mg | 46% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Casserole kentang bergigi ini termasuk ham potong dadu dan saus putih dasar dengan beberapa bawang, seledri, dan paprika pilihan. Setengah-setengah membuat saus kaya untuk kentang, sementara beberapa peterseli cincang segar dan paprika opsional menambahkan beberapa warna tambahan.
Kentang bisa keras kepala dan kadang-kadang membutuhkan waktu lebih lama untuk menjadi empuk, terutama ketika dilapisi dengan casserole. Jika Anda ingin memastikan kentang dilakukan dalam waktu yang ditentukan, pertimbangkan untuk merebusnya dalam air mendidih sebentar sebelum Anda menambahkannya ke dalam campuran saus. Lihat tips di bawah resep untuk detailnya.
Topping keju adalah pilihan, tetapi menambah rasa yang enak. Sebagai alternatif, buka kentang taburi dengan remah roti panggang yang sudah diolesi mentega 10 sampai 15 menit sebelum Anda mengeluarkan casserole dari oven.
Bahan
- 1 1/2 pon kentang
- 2 cangkir ham dimasak (potong dadu)
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 1/2 cangkir seledri (iris tipis)
- Opsional: 1/4 cangkir paprika merah atau hijau (dicincang halus)
- 4 sendok makan tepung
- 2 gelas setengah-setengah (atau 1 cangkir susu dan 1 cangkir krim kental)
- 1/4 sendok teh mustard kering
- 1/8 sendok teh lada
- 2 sendok makan peterseli atau daun bawang segar (cincang)
- Garam halal, secukupnya
- Opsional: keju cheddar 1 cangkir (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 325 F.
Olesi loyang 9-kali-13-kali-2 inci.
Kupas kentang dan iris tipis-tipis.
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-rendah. Saat mentega panas, tambahkan bawang bombai dan seledri; masak sampai lunak, aduk terus.
Tambahkan paprika (jika menggunakan) dan masak selama 1 menit lebih lama. Tambahkan tepung dan aduk sampai rata. Lanjutkan memasak selama 2 menit, aduk terus.
Secara bertahap tambahkan setengah-setengah campuran tepung dan mentega sambil terus diaduk. Tambahkan mustard, merica, peterseli atau daun bawang, dan garam, secukupnya. Lanjutkan memasak, mengaduk, sampai mengental.
Tambahkan irisan kentang dan ham potong dadu ke dalam campuran saus dan aduk hingga rata.
Pindahkan campuran kentang ke loyang yang sudah disiapkan.
Tutup loyang dengan erat menggunakan kertas timah dan dipanggang selama 45 menit. Buang kertas timah dan panggang selama sekitar 10 menit lebih lama, atau sampai kentang lunak.
Jika diinginkan, taburi keju cheddar parut di atas casserole dan panggang selama beberapa menit lebih lama atau sampai keju meleleh.
Tip
- Untuk mempersingkat waktu memasak dan memastikan kentang empuk, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih. Kupas dan potong kentang. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Tambahkan 1/2 sendok teh garam. Didihkan kentang dan lanjutkan memasak selama 1 menit. Jangan memasak lebih lama dari itu atau mereka bisa mulai berantakan. Tiriskan kentang segera dan tambahkan ke loyang disiapkan bersama dengan campuran ham dan saus. Panggang sesuai petunjuk.
Tag Resep:
- Cheddar
- casserole kentang ham
- makan malam
- selatan
