Yun Han Xu / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 sup hidangan utama (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 393 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 sup hidangan utama (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 393 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 18g | 89% |
| Kolesterol 83mg | 28% |
| Sodium 1098mg | 48% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 176mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep cepat sup kembang kol krim ini menggunakan bawang dan kembang kol untuk membuat sup yang halus dan lembut dari sayuran murni yang kemudian Anda tambahkan krim kental untuk sup kaya dan mewah. Sajikan dengan roti kering untuk santap malam ringan atau sajikan porsi kecil untuk makanan pembuka yang lebih lezat.
Bahan
- 1 bawang bombai sedang
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh garam laut (halus, ditambah lagi secukupnya)
- 2 siung bawang putih
- 1 kepala kembang kol
- 4 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
- 1/2 sendok teh lada (putih, baru ditumbuk)
- 1/4 pala pala (baru diparut)
- 1 cangkir krim (berat)
- Opsional: 2 sendok makan peterseli atau daun bawang (dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas dan potong kasar bawang. Dalam panci besar di atas api sedang, cairkan mentega. Tambahkan bawang dan garam. Masak, aduk sesekali dan sesuaikan panasnya agar bawang matang tapi tidak kecoklatan, sampai bawang terlihat kental dan agak kental, sekitar 5 menit.
Sementara bawang masak, kupas dan potong bawang putih. Tambahkan bawang putih ke panci dan masak sampai harum, sekitar 1 menit.
Sementara itu, potong kasar kembang kol atau cukup tarik menjadi kuntum. Banyak orang akan tergoda untuk membuang inti putih solid, tetapi memiliki banyak rasa, jadi potong dan tambahkan dengan kuntum !. Tambahkan kembang kol ke dalam panci, aduk rata, tutup dan masak 3 menit.
Tambahkan kaldu, didihkan, dan kecilkan api untuk mempertahankan api mendidih yang stabil. Masak sampai kembang kol sangat empuk, sekitar 10 menit.
Bersihkan sup dengan blender perendaman genggam. Atau, putar dalam blender atau food processor hingga halus (letakkan handuk dapur di atas blender untuk mencegah kemungkinan luka bakar); tergantung pada seberapa besar blender Anda, Anda mungkin perlu bekerja dalam batch. Bagaimanapun Anda membuat sup, aduk sedikit lebih lama dari yang Anda pikir perlu untuk mencapai sup semulus mungkin.
Aduk merica dan pala. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam, merica, dan / atau pala sesuai keinginan Anda. (Catatan: Pada titik ini sup mungkin didinginkan, ditutup, dan dibekukan hingga 4 bulan.)
Aduk krim dan masak dengan api sedang-kecil sampai supnya enak dan panas. Sajikan sup panas, dengan taburan peterseli atau daun bawang sebagai hiasan, jika Anda suka.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tip
- Kenapa lada putih? Untuk menghindari bintik hitam dalam sup putih krem. Mengetahui itulah alasannya, jika Anda tidak keberatan beberapa noda, silakan dan gunakan lada hitam jika mau!
Variasi resep
- Untuk sesuatu yang sedikit kurang kaya, cobalah Pureed Cauliflower Soup. Tambahkan satu sendok makan kari dan beberapa cabai rawit untuk sup kembang kol kari yang pedas.
Tag Resep:
- kol bunga
- krim sup kembang kol
- makanan pendamping
- Amerika
