Gambar Dan Goldberg / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 757 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 114g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 757 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 88mg | 29% |
| Sodium 1001mg | 44% |
| Total Karbohidrat 114g | 41% |
| Serat Makanan 6g | 23% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 234mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep Newburg Kepiting yang creamy ini adalah klasik yang kaya dan lezat yang bisa Anda sajikan di atas roti bakar, nasi, pasta, atau cangkang pastry puff. Itu membuat hidangan makan siang yang elegan atau Anda bisa menyajikannya untuk makan malam. Salad renyah atau sayuran kukus ringan akan menambah warna dan tekstur pada makanan Anda.
Crab Newburg adalah variasi dari Lobster Newberg. Tapi bukankah itu Newberg? Awalnya itu adalah Lobster a la Wenberg, dinamai setelah kapten laut yang menciptakan hidangan pada tahun 1876 dan bertugas di restoran Delmonico di New York City. Tetapi setelah persahabatan berakhir dengan permusuhan antara kepala dan kapten, itu diganti nama menjadi Newberg, sebuah anagram dari Wenberg, dan variasi pengejaan Newburg juga tertangkap. Hidangan ini mirip dengan Lobster Thermidor, yang dibuat pada waktu yang sama, 1880, oleh chef terkenal Auguste Escoffier di Paris.
Anda bisa membuat resep ini dengan daging kepiting kalengan atau beku atau dengan kepiting segar yang telah dimasak sebelum menambahkannya ke dalam resep. Anda dapat menggunakan jamur segar atau liar favorit Anda.
Bahan
- 12 ons daging kepiting matang
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 4 ons irisan jamur
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 1/2 gelas susu
- 2 sendok makan sherry kering
- Potong cabai rawit
- 4 poin atau alternatif roti bakar (nasi, pasta, atau cangkang pastry puff)
- Dash paprika
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci besar yang tidak lengket, tumis bawang dan jamur di mentega sampai empuk.
Aduk 3 sendok makan tepung. Masak, sambil diaduk, selama 1 menit untuk membuat roux.
Tambahkan susu dan terus memasak dengan api sedang, aduk terus, sampai saus mengental. Itu harus melapisi bagian belakang sendok ketika itu adalah konsistensi yang tepat.
Aduk daging kepiting, sherry, dan lada. Terus panas sambil diaduk, sampai dipanaskan.
Sekarang the Crab Newburg siap untuk disajikan di atas roti bakar, nasi, pasta, atau dalam cangkang pastry puff.
Taburkan bagian atas setiap sajian dengan paprika kecil.
Variasi resep
Kepiting bukan satu-satunya makanan laut yang bisa Anda buat menjadi Newburg. Jika Anda memiliki lobster, udang, atau salmon, jelajahi resep lain ini:
- Lobster Newburg dan Nasi: Ini adalah resep klasik, dibuat dengan lobster rebus dan setengah-setengah. Udang Newburg: Jika Anda lebih suka udang atau lebih mudah tersedia, berikut adalah variasi yang dibuat dengan udang. salmon kaleng, yang akan tersedia sepanjang tahun. Ini menambahkan sedikit mustard kering ke saus. Satu saran adalah menambahkan beberapa kacang polong.
Pelajari cara membuat poin roti bakar.
Tag Resep:
- Kepiting
- makan siang
- Amerika
- hari Natal
