eyecrave / Getty Images
- Total: 100 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 7 pint (112 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 19 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 7 gelas (112 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 19 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 66mg | 3% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 23mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salsa buatan sendiri yang mudah ini dibuat dengan tambahan cuka, yang membuatnya aman untuk pengalengan di rumah.
Bahan
- 8 ons jalapeños
- 8 cangkir tomat cincang kasar, kupas
- 3 cangkir dicincang, diunggulkan Cubanelle, Anaheim, atau Paprika Pisang Manis
- 2 cangkir bawang cincang
- 2 cangkir cuka sari apel
- 1 cangkir masing-masing paprika merah dan kuning manis cincang
- 6 siung bawang putih (resep tidak mengatakan, tetapi kemungkinan cincang)
- 1 kaleng pasta tomat
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/4 cangkir ketumbar cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong jalapeños menjadi dua, buang iga dan biji-bijian, dan cincang halus untuk membuat 1 cangkir.
Dalam panci besar yang tidak reaktif, gabungkan semuanya kecuali ketumbar dan didihkan.
Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan, aduk terus selama 1 jam atau sampai mengental.
Tempatkan 1 sendok makan salsa di atas piring dan miringkan piring-salsa harus mengalir perlahan dalam satu aliran.
Setelah itu terjadi, tambahkan ketumbar dan masak selama 5 menit.
Sementara itu, isi canner water bath mendidih sekitar dua pertiga penuh dengan air panas. Didihkan dan didihkan. Cuci dan bilas toples dan band pengalengan. Beberapa menit sebelum mengisi stoples, didihkan sepanci air, rebus tutup baru selama 5 menit, matikan api, dan biarkan tutupnya di dalam air untuk segera digunakan.
Dengan menggunakan corong, isi setiap toples dengan salsa panas, sisakan 1/4-inch headspace, tutup dengan kelopak, dan kencangkan gelang dengan kuat tanpa memaksa.
Tempatkan toples di rak yang terletak di tepi canner, isi rak yang lebih rendah ke dalam air, dan tuangkan dalam air mendidih yang cukup untuk menutupi toples dengan 1 sampai 2 inci. Kemudian tutup canner dan didihkan penuh; Rebus selama 20 menit lalu matikan api.
Angkat rak dan atur di tepi canner. Dengan menggunakan pengangkat toples, pindahkan stoples ke permukaan berlapis handuk dan dinginkan sepenuhnya. Periksa segel (mereka disegel dengan benar jika tutupnya ditolak), simpan di tempat yang sejuk, gelap, kering, dan dinginkan setelah dibuka.
Tip
- Saat memotong jalapeños, pastikan untuk mengenakan sarung tangan lateks dan jangan menyentuh mata Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- meksiko
- memasak
- bumbu
