Perusahaan Penyulingan Kilbeggan
Wiski Irlandia secara tradisional tidak dibiakkan, namun Connemara Peated Single Malt Whiskey membuat kasus yang kuat untuk wiski Irlandia yang lebih banyak. Connemara adalah wiski fantastis dan layak mendapat pengakuan sebagai salah satu wiski besar dunia.
Bagaimana Connemara Dibuat
Gambut adalah tanaman asli Irlandia, tetapi dibutuhkan kolaborasi antara Cooley Distillery dan penyuling Skotlandia Gordon Mitchell (yang kemudian mendirikan Arran Distillery di Skotlandia) sebelum wiski Irlandia pertama yang sudah dipatok diperkenalkan.
Wiski yang sudah diukur diukur pada tingkat asapnya oleh sesuatu yang disebut "fenol per juta" (atau ppm), yang merupakan indikasi seberapa banyak asap telah ditambahkan ke barley malt tunggal.
Islay, wilayah Skotlandia yang terkenal dengan wiski gambut besar, rata-rata sekitar 30 ppm sementara Connemara datang dengan kecepatan 13 hingga 14 ppm. Apa artinya ini adalah bahwa sementara ada unsur asap yang melekat dalam wiski ini, asap memainkan lebih banyak peran pendukung daripada menjadi bagian depan dan pusat pada langit-langit. Juga, pada ABV 40 persen, wiski ini tidak mengemas minuman beralkohol, lebih memilih finesse daripada kekuatan kasar.
Connemara adalah campuran wiski tua: 4 tahun, 6 tahun, dan 8 tahun. Perwakilan perusahaan memberi tahu kami bahwa anak berusia 4 tahun memberi wiski tingkat semangat, sementara anak berusia 8 tahun itu menambahkan kedalaman pada wiski dan anak berusia 6 tahun itu diperlukan untuk menikahi mereka bersama.
Mencicipi Catatan
Di hidung, Connemara memiliki smokiness awal dengan rasa manis yang mendasarinya. Itu bisa secara akurat digambarkan sebagai berbau seolah-olah toko toffee telah terbakar. Creosote, gula, dan sedikit cokelat berlimpah.
Langit-langit menawarkan cita rasa yang mengingatkan kita pada api hutan, dengan rasa kreosot berlanjut serta nada yang sedikit obat-obatan yang diimbangi dengan karamel lunak dan roti lengket.
Hasil akhirnya adalah gambut, melekat dan hampir misterius, dengan catatan cokelat pot de creme yang kaya pada akhirnya.
Pikiran terakhir
Pada satu titik, sebelum perombakan industri wiski Irlandia pada awal 2010-an, Connemara juga datang dalam penawaran 12 tahun dengan kekuatan tong serta tong sherry yang hanya di Irlandia dan ekspresi yang penuh dengan gambut. Sekarang karena Kilbeggan memiliki penyulingan, sulit untuk mengatakan apakah botol khusus ini akan dihidupkan kembali.
Botol mungkin masih tersedia di pasaran dan penyuka wiski selalu dapat dipastikan bahwa botol dengan label Connemara akan menjadi wiski yang menyenangkan.
Info lebih lanjut
- Wiski Irlandia malt tunggal diproduksi dari jelai gandum dan merupakan campuran dari 4, 6, dan 8 tahun whiskies. Diproduksi di Cooley Distillery oleh The Kilbeggan Distilling Company, 40 persen alkohol / volume (80 proof) Ritel untuk sekitar $ 45 / 700ml botol
