The Spruce Eats / Nita West
- Total: 24 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 14 menit
- Hasil: Sajikan 8
Resep ayam goreng ini cukup untuk 8 orang. Untuk hasil terbaik, goreng dada ayam secara terpisah pada suhu yang sedikit lebih rendah, sekitar 325 F hingga 330 F.
Simpan potongan ayam hangat dalam oven 200 F saat Anda menggoreng batch berikutnya.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 cangkir susu
- Pemendekan sayur (atau minyak canola atau kacang, untuk menggoreng)
- 1 sendok makan bacon drippings
- 2 (2 1/2 hingga 3 pon) ayam goreng (potong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Dalam kantong kertas coklat tebal atau tas penyimpanan makanan besar, campurkan tepung, garam, dan lada; kocok agar tercampur rata.
The Spruce Eats / Nita West
Tuang susu ke dalam mangkuk dangkal yang lebar.
The Spruce Eats / Nita West
Panaskan 2 atau 3 inci minyak shortening atau minyak canola dalam wajan berat dalam di atas api sedang. Tambahkan bacon drippings.
The Spruce Eats / Nita West
Ketika setetes air berhamburan ketika menyentuh minyak panas, Anda siap untuk memulai proses persiapan ayam Anda. Lemak harus terdaftar sekitar 340 F jika Anda menggunakan termometer.
The Spruce Eats / Nita West
Celupkan beberapa potongan ayam ke dalam susu.
The Spruce Eats / Nita West
Kemudian letakkan di dalam tas dan kocok agar merata.
The Spruce Eats / Nita West
Atur potongan ayam di lemak, pastikan tidak terlalu penuh.
The Spruce Eats / Nita West
Goreng ayam sampai luar berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 15 hingga 20 menit, putar sekali menjadi cokelat di kedua sisi.
The Spruce Eats / Nita West
Kurangi panas hingga 350 F dan goreng sampai matang melalui cokelat keemasan, sekitar 15 menit lebih lama. Putar sekali.
The Spruce Eats / Nita West
Tiriskan ayam di atas kertas cokelat atau handuk kertas, tambahkan sedikit lebih pendek dan bacon grease jika perlu, pengaturan atau mengatur suhu untuk batch pertama.
The Spruce Eats / Nita West
Pindahkan ayam ke piring besar untuk disajikan.
The Spruce Eats / Nita West
Sajikan dengan pilihan sisi Anda dan nikmati!
Kiat
- Cara terbaik untuk memeriksa kematangan adalah dengan menggunakan termometer baca instan. Ayam harus dimasak paling tidak 165 F. Jika Anda tidak memiliki termometer, tusuk ayam itu dengan garpu, jusnya harus bening tanpa warna merah muda.
Tag Resep:
- Daging babi asap
- Ayam Goreng Renyah
- hidangan utama
- selatan
