Gambar Westend61 / Getty
- Total: 43 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 13 menit
- Hasil: 2 gelas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 216 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 216 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 85mg | 4% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 9mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saya akui: sulit untuk memperbaiki kacang mete. Kacang mentega yang renyah begitu lezat, saya biasanya memakannya sendiri sebagai camilan sore. Tetapi, ketika saya merasa sangat memanjakan, saya akan menutupinya dengan cokelat atau menyiapkan resep ini untuk Kacang Mete Kelapa.
Kacang mete ini terinspirasi oleh salah satu makanan ringan Trader Joe favorit saya. Mereka membuat versi kacang mete yang dilapisi kelapa yang membuat ketagihan, dan jika saya berani, saya pikir resep saya sama baiknya! Kacang mete ekstra renyah dan dilapisi dengan lapisan kelapa panggang yang manis. Mereka praktis sempurna sendiri, tetapi Anda juga dapat menambahkannya ke jejak campuran, meletakkannya di atas kue atau cupcake, atau melemparkannya ke dalam salad segar.
Bahan
- 1 gelas gula
- 1/4 gelas air panas
- 1/8 sendok teh krim tartar
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ekstrak kelapa / penyedap
- 1 cangkir kelapa parut
- 1, 5 cangkir memanggang kacang mete tawar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat Fahrenheit.
Tempatkan kelapa dalam kaleng pie atau loyang kecil, dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Rahasia untuk kelapa panggang yang baik adalah kecoklatan yang konsisten, jadi pastikan untuk mengaduknya setiap 2-3 menit sampai warnanya putih keemasan. Mungkin perlu 8-10 menit, tetapi monitor kelapa Anda dengan hati-hati.
Setelah kelapa dipanggang, biarkan dingin sebentar, lalu letakkan di food processor atau blender dan denyut nadi sampai cincang halus. Sebagai alternatif, Anda dapat memotongnya dengan tangan dengan pisau besar. Anda harus memiliki ½ cangkir kelapa panggang setelah dicincang halus. Jika kelapa Anda berukuran lebih dari ½ gelas, sisihkan ekstra untuk penggunaan lain.
Dalam panci kecil, campurkan air, garam, gula, dan krim tartar di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut, lalu masukkan termometer permen.
Teruskan memasak, aduk sesekali, hingga campurannya mencapai 246 derajat F pada termometer permen.
Setelah permen berada pada suhu yang tepat, angkat segera dari api dan aduk bumbu kelapa dan kelapa panggang. Tambahkan kacang sekaligus, dan aduk dengan sendok kayu sampai benar-benar dilapisi dengan sirup gula-kelapa. Terus aduk sampai menjadi sulit untuk diaduk dan sirup berubah putih.
Gosokkan kacang dengan cepat ke loyang yang sudah disiapkan. Segera pisahkan kacang dengan garpu, dan biarkan kacang menjadi dingin dan mengeras pada suhu kamar, lalu nikmatilah!
Kacang Mete yang Terlindungi Kelapa ini dapat disimpan dalam kantong Ziploc yang kedap udara pada suhu kamar selama beberapa minggu.
Klik disini untuk Melihat Semua Resep Permen Kelapa!
Tag Resep:
- kelapa
- kue dan permen
- Amerika
- pencuci mulut
