GMVozd - Gambar Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 60 menit
- Infuse: 10 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 421 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 421 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 46% |
| Lemak jenuh 21g | 103% |
| Kolesterol 367mg | 122% |
| Sodium 128mg | 6% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kulit lemon yang cerah dan krim yang lembut dan kaya adalah pasangan yang dibuat di surga kuliner dalam resep brulee lemon creme klasik Prancis ini. Aroma jeruk yang halus dan wangi menambah dimensi rasa yang lezat ke hidangan penutup yang sudah lezat. Akhiri ini dengan lapisan tipis gula yang dibakar dan dekorasi sederhana stroberi segar atau raspberry, dan Anda memiliki hidangan penutup terbaik.
Créme Brulée paling baik dibuat secara individual, tetapi Anda dapat membunyikan perubahan dengan mengubah kedalaman piring tempat Anda membuatnya. Brulèe Prancis klasik dibuat dalam hidangan yang dangkal, tetapi seiring waktu metode pembuatan ramekin semakin populer.. Jika Anda membuatnya dalam hidangan yang dangkal, kurangi waktu memasak setidaknya 15 menit.
Diperbarui oleh Elaine Lemm
Bahan
- 1 1/2 gelas krim kental
- 1/2 gelas setengah dan setengah (krim ringan)
- 1 sendok makan kulit lemon segar
- 8 kuning telur
- 1/3 cangkir plus 1/4 cangkir gula pasir (dibagi)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 300F.
Atur 6 cangkir custard dalam wajan besar dengan sisi paling tidak sedalam 1 1/2 inci.
Dalam panci sedang, setel di atas api sedang, bawa krim kental, setengah dan setengahnya, dan kulit lemon sampai mendidih, lalu angkat dari api. Biarkan hingga dingin di atas meja selama 10 menit. Tuang krim yang diinfus lemon melalui saringan yang halus ke dalam mangkuk yang bersih dan sisihkan sebentar. Bilas saringan untuk digunakan nanti dan buang kulit jeruk bekas.
Kocok kuning telur dalam mangkuk besar sampai berbusa dan berwarna kuning cerah. Kocok perlahan 1/3 cangkir gula, krim lemon, dan ekstrak vanila ke dalam telur kocok. Kocok campuran selama 90 detik.
Tuang telur dan krim melalui saringan mesh sedang ke dalam gelas ukur cair (4 gelas) besar. Bagi campuran antara 6 cangkir custard dan isi panci besar dengan air panas setengah jalan di sisi ramekin.
Panggang custard dalam bak air panas selama 55 menit hingga 1 jam, sampai custard diatur, tetapi masih bergerak sedikit di tengah saat bergoyang. Dinginkan puding dalam bak air selama 20 menit, lalu dinginkan sampai dingin.
Taburkan sisa gula pasir 1/4 cangkir di atas puding dan karamel gula dengan obor dapur genggam kecil. Sajikan segera.
Rasa Alternatif untuk Lemon Crème Brulée
Bunyikan perubahan dengan mengganti lemon menjadi jeruk atau gunakan percikan minuman keras favorit Anda seperti Grand Marnier Liqueur di creme brulée klasik, tetapi perhatikan, ini bukan untuk anak-anak.
Sekali lagi, mungkin bukan untuk anak-anak tetapi makanan penutup yang enak adalah Cafe au Lait Brulée atau percikan Lavender kuliner yang lezat atau tambahan ekstrak vanila.
Tag Resep:
- lemon
- creme brulee perancis
- pencuci mulut
- Perancis
