Gambar Foodcollection RF / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 75 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 75 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1404mg | 61% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Secara tradisional, salad mentimun Cina dibuat dengan memanaskan mentimun dalam campuran pedas minyak wijen, cabai, dan merica Szechuan. Dalam resep cepat dan mudah untuk salad mentimun ini, mentimun dilemparkan ke dalam cuka anggur merah dan saus minyak wijen yang dibubuhi jahe cincang dan serpihan cabai.
Bahan
- 1 1/4 pon / 5 acar mentimun
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok makan kecap Cina
- 1 1/2 sendok teh minyak wijen Asia
- 2 1/2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh jahe segar cincang (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh paprika merah (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci acar mentimun dan keringkan. Potong ujung-ujungnya lalu potong menjadi dua, lalu panjangkan menjadi empat bagian, lalu potong-potong seukuran kentang goreng.
Tempatkan potongan mentimun di saringan dan taburkan garam. Biarkan mentimun duduk selama 30 menit. Menimbang mentimun selama pengasinan membantu mereka melepaskan lebih banyak air agar tetap segar dan membantu mencegah pembalut berair mengumpul di bagian bawah mangkuk. Lakukan ini dengan mengisi dua kantong plastik yang dapat ditutup kembali sekitar tiga perempat penuh dengan air dan menempatkannya di atas cukes.
Setelah 30 menit, angkat mentimun dari saringan dan tepuk-tepuk sampai kering untuk menghilangkan kelebihan air.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, buat saus dengan mengaduk cuka anggur merah, kecap, minyak wijen Asia, gula merah, akar jahe segar, dan serpihan paprika merah.
Letakkan potongan mentimun di piring dan tuangkan saus. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan mentimun selama 4 jam atau semalam.
Sajikan salad mentimun dingin sendiri atau dengan hidangan Asia pedas untuk membantu mendinginkan lidah. Nikmati!
Acar Ketimun vs Ketimun Salad
Mentimun pengawet lebih pendek dan blockier, menurut orang-orang Burpee Seed, yang dirancang khusus untuk acar. Mereka memiliki kulit yang lebih tipis daripada jenis salad yang lebih panjang dan lebih ramping, yang memungkinkan air garam untuk menembus ke daging.
Tidak seperti cukes salad yang halus, acar mentimun memiliki kulit bergelombang, merek dagang berkutil dari acar dill klasik. Varietas pengawet juga akan memiliki lebih sedikit biji dan berwarna hijau muda.
Acar mentimun biasanya tidak dimakan begitu saja, sedangkan mentimun kupas sering kali bisa.
Tag Resep:
- salad
- makanan pendamping
- Asia
- musim panas
