Pohon cemara
- Total: 40 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 mangkuk (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 597 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 72g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 mangkuk (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 597 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 21% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Sodium 1993mg | 87% |
| Total Karbohidrat 72g | 26% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pad See Ew adalah hidangan mie Thailand lezat yang dibuat dengan mie beras datar dan lebar yang digoreng dengan kecap asin dengan daging, telur, dan sayuran. Resep ini untuk baki lihat ew panggilan untuk potongan ayam dan brokoli, brokoli Cina atau bok choy. Sementara pad see ew juga dapat dibuat dengan mie beras kering, mie tradisional dibuat dengan segar - cari mie beras segar dan lebar yang dikompres dalam satu paket di toko makanan Asia setempat (di bagian pendingin).
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 pon mie beras lebar segar
- 3/4 hingga 1 pon dada ayam (atau paha, potong-potong)
- 2 cangkir brokoli Cina (juga dikenal sebagai gai-lan, brokoli biasa, atau baby bok choy)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 butir telur
- 2 hingga 3 sendok makan sherry (atau sherry masak)
- 1/2 cangkir ketumbar segar (untuk disajikan)
- Untuk Marinade
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah
- Untuk Saus Aduk-Goreng
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap hitam
- 2 sendok makan saus ikan
- 1/4 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- 1/3 hingga 1/2 sendok teh cabai rawit (atau 1 sampai 2 sendok teh saus cabai Thailand)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Pohon cemara
Campur bumbunya dan tuangkan di atas ayam. Aduk rata dan sisihkan untuk mengasinkan sambil menyiapkan bahan lainnya.
Pohon cemara
Campur bahan saus tumis bersama-sama dalam cangkir dan atur di dekat kompor.
Panaskan wajan atau wajan yang sangat besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak dan aduk, lalu tambahkan bawang putih. Tumis 30 detik untuk melepaskan aroma.
Pohon cemara
Tambahkan ayam yang diasinkan dan tumis 5 menit, atau sampai ayam matang. Saat wajan menjadi terlalu kering, tambahkan sedikit sherry (1 sendok makan pada satu waktu) untuk menjaga agar bahan tetap menggoreng dengan baik.
Pohon cemara
Tambahkan sayuran dan teruskan menggoreng 1 hingga 2 menit, atau sampai sayuran agak lunak tetapi masih berwarna hijau cerah. Tambahkan 1 sendok makan sherry lagi ketika wajan menjadi kering.
Pohon cemara
Dorong bahan ke samping. Tambahkan 2 sendok teh minyak lagi, lalu pecahkan telur ke dalam ruang ini.
Pohon cemara
Aduk-tumis cepat untuk mengaduk telur.
Pohon cemara
Tambahkan mie dan tuangkan saus tumis.
Menggunakan 2 peralatan dan gerakan tipe lemparan yang lembut, tumis semuanya sampai mie menjadi warna yang konsisten dan melunak (sekitar 2 hingga 3 menit). Hindari menggoreng mie Anda terlalu banyak atau mie akan pecah dan menjadi lembek.
Pohon cemara
Cicipi mie untuk garam. Tambahkan lebih banyak saus ikan sampai rasa yang diinginkan tercapai. Jika terlalu asin, tambahkan lebih banyak jus jeruk nipis.
Untuk menyajikannya, angkat mie perlahan ke atas piring dan tutupi dengan ketumbar segar. Sajikan dengan saus sambal Thailand.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Jika mie beras segar Anda dikompresi bersama, luangkan waktu untuk memisahkannya. Yang terbaik adalah tidak memisahkan mereka dengan sempurna. Membiarkannya digumpal menjadi 2 atau 3 mie berarti lebih sedikit kerusakan. Selain itu, ada baiknya untuk membiarkan mie beras segar dari lemari es selama beberapa jam sebelumnya atau untuk membuka paket dan memanaskannya beberapa detik. Mendapatkan pembantu untuk membantu Anda dengan tugas ini membuatnya lebih cepat dan lebih mudah. Jika menggunakan mie kering, mie harus rata dan selebar mungkin. Didihkan sepanci air. Angkat dari api dan masukkan ke dalam mie. Rendam mie sampai lunak tetapi masih keras (sedikit lebih kencang dari 'al dente'). Kuras dan bilas dengan air dingin, lalu ikuti resep seperti yang tertulis.
Tag Resep:
- Mie
- makan malam
- Thai
- makan malam keluarga
