Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 2 pasties (2 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1666 | Kalori |
| 149g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 pasties (2 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1666 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 149g | 191% |
| Lemak jenuh 56g | 278% |
| Kolesterol 662mg | 221% |
| Sodium 1877mg | 82% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 784mg | 60% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pasties memiliki kemampuan yang luar biasa untuk menyenangkan semua orang karena isinya mudah diubah agar sesuai dengan berbagai selera. Pastry cornish dan Welsh oggies mungkin adalah kue isi genggam yang paling terkenal dan diisi dengan daging, kentang, dan swedia (istilah Inggris untuk rutabaga).
Tetapi jika daging bukan urusan Anda, atau Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih ringan, Anda akan menyukai keju, bawang, dan kentang ini. Kue ini dibuat dengan pemendekan sayuran, jadi tidak ada produk hewani di sana. Jika Anda menginginkan kue yang lebih enak, ganti sepertiga dari mentega dengan mentega (tetapi tidak lebih dari itu karena kue yang sudah jadi akan terlalu lunak untuk menahan isinya yang besar dan kuat).
Bahan
- Untuk kue kering:
- 1 1/2 gelas / 225 gram tepung serbaguna (diayak)
- Shortening sayur 1/2 cangkir / 100 gram yang murah hati (didinginkan dan dipotong-potong besar)
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh garam
- 2/3 gelas / 150 mililiter air (dingin)
- Untuk pengisian Pasty:
- 1 sendok teh mustard gandum utuh
- 1 1/2 gelas / 150 gram keju putih parut (vintage cheddar baik)
- 1 kentang panggang besar
- 1 bawang merah
- 1 sendok makan mentega tawar
- Percikan susu
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Untuk Pencucian Telur:
- 1 butir telur (dipukuli)
- Sedikit garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buatlah Pastry
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan tepung, shortening, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan jari-jari Anda, gosokkan mentega ke dalam tepung hingga menyerupai tekstur seperti pasir.
Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan pisau makan untuk menyatukan pastry. Kue siap ketika tidak terlalu basah atau lengket (jika ya, tambahkan sedikit tepung lagi).
Tekan kue ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik, dan masukkan ke lemari es selama setidaknya 30 menit untuk beristirahat.
Lakukan Pengisian
Campur mustard dan parutan keju. Tempatkan di kulkas saat Anda memasak kentang.
Kupas kentang dan potong-potong kecil. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air asin yang cepat mendidih dan masak sampai lunak (sekitar 10 menit). Sementara itu, kupas bawang dan potong setiap bawang menjadi 6 irisan.
Setelah kentang menjadi empuk, tambahkan bawang dan masak sampai kentang melunak (tapi tidak hancur), sekitar 8 menit lagi.
Memanaskan lebih dulu oven ke tanda 400 F / 200 C / Gas 6.
Tiriskan kentang dan bawang dalam saringan dan kembalikan ke panci. Tambahkan sendok makan mentega dan sedikit susu. Hancurkan kentang dan bawang secara ringan dengan garpu dan campur dengan mentega dan susu untuk membuat isian yang tebal. Tambahkan keju dan campuran mustard dan aduk rata.
Merakit dan Memanggang Pasties
Gulingkan kue dan gunakan piring sebagai templat, potong dua lingkaran. Sendok isian di satu sisi lingkaran.
Tambahkan sejumput garam ke telur kocok untuk membuat telur mencuci. Dengan menggunakan sikat pastry, lapisi keliling lingkaran pastry dengan pembasuh telur. Lipat pastry, tekan tepi bersama-sama, dan crimp sisi pasties.
Tempatkan pasties di atas loyang tepung dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 40 menit, atau sampai mencapai suhu internal 165 F / 75 C.
Sajikan panas dengan salad sisi, atau biarkan hingga dingin — sempurna untuk makan siang sebentar atau masuk ke kotak makan siang atau keranjang piknik.
Tag Resep:
- kentang
- makan siang
- Inggris
- piknik
