Challah Strata dengan Jamur, Paprika. © Miri Rotkovitz
- Total: 75 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 55 menit
- Waktu berdiri: 15 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
Cara yang bagus untuk menggunakan sisa challah, Challah Strata ini dengan Mushroom, Peppers, dan Asparagus membuat hidangan brunch yang lezat atau makan malam. Jika Anda melayani orang banyak, Anda dapat menggandakan resep dan memanggangnya dalam loyang 13 "x 9".
Jadikan makanan: Strata gurih ini sangat cocok untuk saat Anda mendambakan sarapan untuk makan malam. Sajikan dengan salad sederhana dari Romaine Lettuce dengan Sun-Dried Tomatoes dan Pecan, dan segelas anggur.
Bahan
- 1 pon challah (potong dadu 1 inci; sekitar 8 hingga 9 gelas)
- 1 sendok makan mentega (ditambah ekstra untuk mengolesi loyang)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin (ditambah ekstra untuk gerimis)
- 3 siung bawang putih besar (dihancurkan, dikupas, dan dicincang halus)
- 10 ons jamur crimini (dibersihkan, dibendung, dibelah dua, dan dipotong menjadi wedges)
- 1 paprika merah besar (diunggulkan dan dicincang)
- 12 tombak asparagus (dipotong dan dipotong-potong)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 6 telur besar
- 1 1/2 gelas susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir mozzarella (parut)
- 5 ons keju kambing herba
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- jamur
- sarapan
- halal
- kembali ke sekolah
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Dengan murah hati mentega sebuah loyang 8 "x 8", atau piring gratin keramik 2 liter. Tempatkan kubus challah dalam mangkuk besar dan sisihkan.
Dalam wajan koki atau wajan besar, panaskan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.
Ketika mentega telah meleleh dan mulai berbusa, tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik.
Tambahkan jamur dan masak, aduk terus, selama sekitar 5 menit, atau sampai jamur mengeluarkan jus dan melunakkannya.
Tambahkan paprika merah dan asparagus dan masak 5 menit lagi, aduk terus, sampai sebagian besar cairan dalam wajan matang.
Bumbui dengan garam dan lada hitam.
Angkat dari api dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, dan ½ sendok teh garam.
Tuang campuran telur di atas kubus challah.
Dengan lembut lipat challah ke dalam custard sehingga semua kubus jenuh.
Diamkan selama 15 menit agar challah bisa menyerap campuran telur.
Masukkan setengah challah ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan dengan spatula untuk menutupi bagian bawah cawan.
Taburi dengan sayuran, sebarkan merata untuk menutupi challah.
Taburi dengan setengah dari mozzarella parut. Remukkan setengah dari keju kambing di atas piring.
Lapisi dengan sisa kubus challah, sebarkan ke tepi piring. Tambahkan secara merata dengan sisa mozzarella dan keju kambing. Gerimis dengan minyak zaitun.
Panggang strata dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai mengembang dan berwarna keemasan, dan tester yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Nikmati!
Tag Resep:
