The Spruce / Jennifer Meier
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: Satu pizza 10 inci (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 336 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 32g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Satu pizza 10 inci (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 336 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Sodium 240mg | 10% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada banyak resep untuk kembang kol pizza di luar sana, kebanyakan diterbitkan di situs web dan blog bebas gluten atau rendah karbohidrat. Tapi bagaimana cara memilih resep kembang kol yang terbaik untuk mereka? Apa yang paling rasanya? Apa yang membuat setiap resep berbeda? Atau berani kita katakan, unik?
Kami suka berpikir bahwa resep di bawah ini cukup lezat dan unik. Dengan penambahan lentil merah — untuk protein dan nutrisi tambahan — kami pikir kerak kembang kol yang biasa disediakan tekstur yang sedikit lebih mirip roti.
Tapi itu bukan hanya tekstur kita pergi pisang. Ini memiliki rasa gurih, tepi renyah dan tekstur tipis yang menyatu ketika diiris. Jangan hanya menerima kata-kata kami untuk itu. Cobalah sendiri!
Bahan
- 2 cangkir kembang kol (parut atau cincang halus)
- 1 butir telur
- 1 cangkir keju mozzarella (parut)
- 1/4 cangkir keju parmesan (parut)
- 1/2 cangkir lentil merah matang (dimasak dan didinginkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Lapisi loyang kue atau batu pizza dengan loyang silikon atau selembar kertas perkamen yang diminyaki.
Microwave kembang kol selama 6 hingga 8 menit. Kembang kol harus lunak tetapi tidak kecoklatan dan layu. Biarkan kembang kol dingin.
Dalam mangkuk besar campur bersama telur, keju, dan lentil. Aduk kembang kol, tumbuk ke dalam campuran sampai adonan lembab.
Letakkan adonan di atas loyang Anda dan tekan dengan lembut ke dalam lingkaran datar setebal satu inci. Letakkan selembar kertas perkamen di atas adonan dan gunakan rolling pin untuk menggulungnya dengan lembut menjadi lingkaran tipis yang lebarnya 10 inci. (Jika Anda tidak memiliki kertas perkamen, gunakan saja tangan Anda untuk dengan hati-hati menekan adonan menjadi kerak.)
Panggang kerak selama 15 menit.
Angkat kerak dari oven dan tambahkan topping Anda. Saus, lebih banyak keju, zaitun, salami atau prosciutto, bawang, dll. Kerak ini bisa menjadi lembek jika sausnya terlalu encer, jadi gunakan saus pizza tebal dan hanya oleskan pada lapisan tipis (sekitar 1/4 hingga 1/2 gelas)).
Kembalikan pizza ke oven dan panggang lagi 8 hingga 12 menit sampai topping dipanaskan dan keraknya renyah di sekitar tepinya.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Untuk memotong kembang kol dengan halus, parut dengan tangan pada parutan kotak atau potong menjadi potongan-potongan kecil dan potong halus dalam food processor. Tekstur kembang kol parut / cincang harus menyerupai butiran kecil beras. Memperbaiki kembang kol parut akan memasaknya sedikit dan juga mengeringkannya sehingga keraknya tidak terlalu lembab. Keju menambahkan banyak rasa asin pada kerak ini, jadi jangan tambahkan garam ekstra.
Untuk Memasak Lentil Merah untuk Resep Ini (Dan Memiliki Sisa Beberapa):
Cuci miju-miju dengan mengalirkan banyak air di atasnya dalam saringan atau bilas dengan semangkuk air (tiriskan, lalu tambahkan air tawar beberapa kali). Ambil melalui lentil dan buang segala sesuatu yang tidak terlihat seperti lentil, seperti batu-batu kecil, jerami atau puing-puing lainnya.
Didihkan 2 gelas air (JANGAN tambahkan garam air) hingga mendidih, kemudian tambahkan 1 gelas lentil. Kurangi panas menjadi didih yang sangat, sangat lembut. Masak terbuka selama 15 hingga 20 menit. Miju-miju itu matang saat empuk tapi tidak sepenuhnya lembek. Jika perlu, tambahkan air saat lentil dimasak untuk memastikan mereka selalu tertutup air.
Saring air yang tersisa dari lentil merah.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- makan malam
- Amerika
- jatuh
