Molly Watson
- Total: 55 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Menghasilkan 4 hingga 6 porsi
Resep panggang sederhana dan hangat ini jauh lebih banyak daripada jumlah bagian-bagiannya. Bahan-bahan sederhana bergabung untuk membuat hidangan yang sangat memuaskan; kentang dan kol dimasak bersama dengan sedikit krim dan kemudian diberi keju untuk membuat lauk yang kaya dan lembut. Plus, jika Anda menggunakan wajan yang aman dari awal, itu menjadi santapan satu wajan.
Gunakan bacon atau pancetta opsional untuk rasa ekstra, gantikan sosis dengan hidangan yang lebih lezat, atau tinggalkan daging untuk makan malam vegetarian yang lezat.
Bahan
- Opsional: 2 ons bacon atau pancetta, atau 4 ons sosis curah atau pedesaan
- 1 hingga 2 sendok makan mentega tawar
- 1 kepala kubis hijau
- 1/2 pon kentang
- 1/2 cangkir krim kental, setengah-setengah, atau kaldu
- 1 sendok teh biji-bijian kasar atau mustard negara
- 1/2 sendok teh garam
- Lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
- 1/2 cangkir keju leleh yang baru diparut (Gruyère, Swiss, atau Gouda)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F. Memotong bacon, pancetta, atau sosis, jika menggunakan.
Lelehkan mentega dalam wajan besar tahan oven atau loyang tahan api dengan api sedang. Tambahkan pancetta, bacon, atau sosis, jika menggunakan, dan masak, aduk sesekali sampai daging matang dan kecokelatan.
Sementara itu, hapus dan buang lapisan pertama atau dua daun kol. Potong kubis menjadi setengah memanjang, angkat dan buang inti, dan potong kasar daun menjadi potongan-potongan kecil. Sebagai alternatif, Anda dapat merobeknya atau memotongnya menjadi pita, yang akan menciptakan variasi tekstur yang lebih besar di dalam casserole akhir.
Tambahkan kol ke panci dan masak, aduk sesekali, sampai daun layu, sekitar 5 menit.
Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi potongan kecil-kecil. Tambahkan mereka ke dalam wajan dan aduk untuk menggabungkan. Angkat panci dari atas api.
Dalam mangkuk kecil, kocok krim, mustard, garam, dan merica. Tambahkan campuran ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan kentang dan kol. Tutup wajan dan panggang sampai kentang lunak, mulai 15 hingga 30 menit.
Buka, taburi keju, dan masak sampai mendidih dan kecokelatan, 10 hingga 15 menit lagi.
Tips resep
Anda dapat menggunakan krim kental yang disebut dalam resep ini, atau meringankannya dengan setengah-setengah. Jika Anda mencoba mengurangi lemak lebih banyak lagi, gunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran. Jika Anda menyukai rasa anggur dalam hidangan gurih, anggur putih kering akan bekerja sama baiknya dengan kaldu dan menambahkan sedikit asam yang cocok dengan keju.
Jika resep ini cocok di meja makan, Anda mungkin juga menyukai kol yang direbus dengan mentega, leek kentang gratin, atau kol dan bawang yang direbus.
Tag Resep:
- kubis
- casserole kentang kubis
- hidangan utama
- Amerika
