Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 27 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 70 cookie
Kue kering berderak brownie ini adalah yang terbaik dari kedua dunia — lunak di bagian dalam (seperti brownies) dan sedikit renyah di luar (seperti kue). Mereka terlihat hampir terlalu cantik untuk dimakan, namun Anda harus melakukan sangat sedikit untuk menghasilkan efek yang indah ini. Mereka populer di penjualan kue dan pertukaran kue liburan dan adalah kandidat yang sempurna untuk memanggang untuk teman dan orang yang dicintai sebagai hadiah dari dapur.
Bahan
- 1 1/2 gelas tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 gelas gula
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam
- 6 sendok makan / 3/4 stick mentega tawar (dilelehkan dan didinginkan sampai suhu kamar)
- 3/4 cangkir bubuk kakao (lebih disukai merek Ghiradelli)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 telur besar (pada suhu kamar)
- 1 cangkir keripik semisweet
- 3/4 cangkir gula manisan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam sampai tercampur rata. Sisihkan campuran kering ini.
Pindahkan mentega cair ke dalam mangkuk yang lebih kecil dan tambahkan bubuk kakao. Aduk bersama sampai mereka digabungkan dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Dalam gelas atau mangkuk pengukur, campur ekstrak vanilla dengan telur, lalu aduk ke dalam campuran cocoa-butter.
Tambahkan campuran basah ini ke campuran tepung kering dan aduk rata dengan tangan dengan spatula karet. Sepertinya Anda membutuhkan lebih banyak cairan, tetapi jangan menambahkan apa pun. Terus lipat dan tekan sampai campurannya menyatu. Ini akhirnya akan mencapai konsistensi adonan brownies yang kaku.
Lipat dalam keping cokelat. Dinginkan adonan selama 30 menit untuk mengencangkannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Baris dua loyang dengan liner Silpat baking atau kertas roti. (Atau, Anda dapat melumasi mereka dengan ringan.)
Tuangkan gula manisan ke dalam mangkuk kecil. Sendok adonan dengan sendok teh, gulung menjadi bola, dan jatuhkan bola ke dalam bubuk gula, gulingkan di sekitar untuk menutupi mereka sepenuhnya. Tempatkan bola adonan manis di atas loyang yang disiapkan 1 1/2 inci terpisah.
Panggang cookie selama 12 hingga 15 menit. Cookie akan menyebar, mengembang sedikit, dan membentuk retakan. Semakin lama Anda memasaknya, semakin renyah mereka.
Biarkan cookie mendingin selama 10 menit di atas loyang sebelum menggunakan spatula untuk dibuang ke rak dan dinginkan sepenuhnya. Simpan dalam wadah tertutup.
Nikmati!
Variasi resep
- Peppermint sangat cocok untuk liburan, jadi jika Anda membuat kue ini untuk Natal, tukar ekstrak vanilla dengan ekstrak peppermint. Jika Anda terdesak waktu dan kebetulan ada sekotak campuran brownies di dapur, Anda dapat menyiapkan cookie ini dalam sekejap. Dalam mangkuk besar, aduk campuran brownies dan 1 cangkir tepung. Kemudian tambahkan 3 butir telur dan 1/3 cangkir minyak sayur dan aduk hingga tercampur. Tempatkan gula manisan dalam mangkuk dan lanjutkan dengan resep, gulingkan gula dan baking sampai pecah di atas.
Tag Resep:
- Biskuit gula
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
