Claire Cohen
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 lusin cookie (melayani 8)
Kue mentega sidik jari yang lezat ini ditutup dengan permen cokelat, membuatnya tampak mirip dengan bunga Susan yang bermata cokelat, oleh karena itu namanya. Beberapa bagian dari adonan kue sederhana — dibuat dengan mentega, gula, telur, vanila, dan tepung — digulung menjadi bola-bola, ditempatkan di atas loyang, dan kemudian ditutup dengan permen cokelat. Dalam resep ini, ciuman cokelat digunakan untuk mendorong bola adonan rata di atas loyang.
Bahan
- 3/4 cangkir mentega tawar (suhu kamar)
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
- 1 3/4 gelas tepung terigu serbaguna
- 2 lusin ciuman permen susu-cokelat (atau gunakan permen cokelat serupa)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk sedang, kocok mentega, gula, telur, vanila, dan garam. Aduk tepung.
Tutup dan dinginkan adonan selama 1 jam.
Panaskan oven sampai 400 F. Bentuk adonan kue menjadi bola 1 inci dan letakkan sekitar 2 inci terpisah di atas loyang yang tidak diperkecil.
Tempatkan ciuman cokelat di setiap kue, tekan untuk meratakan adonan.
Panggang selama 8 hingga 10 menit, sampai kue berwarna emas muda dan cokelat lunak.
Dinginkan cookie di wajan selama 2 menit, lalu transfer cookie individual ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.
Simpan kue yang didinginkan dalam wadah kedap udara dengan kertas lilin atau kertas perkamen di antara lapisan-lapisannya.
Variasi resep
Anda dapat menemukan resep lain untuk kue Susan bermata cokelat di mana permen cokelat dilelehkan dan menyebar ke cookie, atau alih-alih permen cokelat, bagian tengahnya diisi dengan pembekuan cokelat.
Cookie Lingo
Selain rasa dan bahan-bahannya, biskuit dibedakan berdasarkan cara penggunaan adonan, baik itu disendok di atas loyang atau dibentuk menjadi bentuk. Cookie sidik jari dianggap sebagai jenis cookie yang dicetak, di mana adonan dibentuk dengan tangan menjadi bola dan kemudian diratakan dengan lekukan di tengahnya. Cookie yang dicetak juga dapat digulung menjadi log atau bulan sabit, serta bentuk lainnya. Drop cookies, juga dikenal sebagai scooped cookies, adalah jenis cookie yang paling dasar untuk dibuat. Menggunakan sendok makan atau sendok teh — atau sendok adonan kue, yang seperti sendok es krim mini — adonan dijatuhkan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan kemudian dipanggang.
Metode cookie mudah lainnya adalah cookie slice-and-bake. Adonan dibentuk menjadi batang, dingin, dan kemudian diiris menjadi bundar. Setiap putaran ditempatkan di atas loyang untuk menghasilkan kue berbentuk lingkaran. Untuk menggunakan pemotong kue untuk membuat bentuk yang berbeda, Anda perlu membuat adonan gulung; adonan kue diluncurkan dengan menggunakan rolling pin dan kemudian dipotong menjadi bentuk menggunakan pemotong kue atau pisau. Anda juga dapat membuat kue berbentuk dekoratif, disebut cookie tekan atau cookie spritz, dengan cookie press atau tabung kue; adonan didorong melalui menghasilkan kue yang rumit dan rumit.
Tag Resep:
- Kue
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
