Speculaaskruiden. annick vanderschelden photography / Getty Images
-
Sedikit Sejarah Specula
Specula. Karin Engelbrecht
Campuran bumbu spora (alias speculoos) yang kerap tergabung dalam baking Belanda adalah kombinasi yang indah dari rasa kaya dan hangat yang sempurna untuk musim gugur dan musim dingin. Dengan bahan-bahan seperti kayu manis, cengkeh, dan pala, tidak sulit untuk membayangkan mengapa campuran ini begitu menarik selama musim dingin.
Awalnya, campuran rempah-rempah ini digunakan dalam makanan panggang yang dipersembahkan kepada para dewa dalam bentuk hewan, sebagai cara untuk meminta bantuan para dewa selama musim panen mendatang. Tetapi, dengan popularitas Kekristenan yang semakin meningkat, suguhan manis ini pada akhirnya beralih dari bentuk-bentuk binatang menjadi patung-patung, agar tampak lebih seperti orang suci.
Saat ini, Anda biasanya akan menemukan jenis-jenis makanan yang dipanggang dan kue seperti roti yang tersedia untuk dikonsumsi sekitar hari St. Nicholas, 6 Desember, untuk menghormati santo pelindung anak-anak yang mendapatkan reputasi sebagai pembawa hadiah. Yang sesuai, mengingat niat asli dari barang yang dipanggang menjadi hadiah.
Anda akan perlu
- 4 sdt. tanah kayu manis1 sdt. cengkeh tanah1 sdt. ground mace1 / 3 sdt. tanah jahe1 / 5 sdt. lada putih bubuk 1/5 sdt. kapulaga tanah 1/5 sdt. ketumbar biji1 / 5 sdt. biji adas tanah1 / 5 sdt. pala parut
Catatan dapur
- Jika Anda tidak dapat menemukan (atau tidak memiliki) beberapa bahan tidak apa-apa untuk meninggalkannya, tetapi pastikan Anda menyertakan kayu manis, cengkeh, bunga pala, dan jahe. Jika Anda hanya memiliki rempah-rempah utuh di rumah, Anda dapat menggiling bumbu sendiri menggunakan penggiling kopi, atau bahkan pengolah makanan dan saringan halus. Ini akan memberikan rasa yang lebih segar, lebih intens.
-
Campur Bumbu Baik
Campur bumbu dengan baik. Karin Engelbrecht
Menggunakan mangkuk kecil, campur bumbu dengan baik.
-
Sendok Ke Jar Kecil
Ambil ke dalam stoples kecil. Karin Engelbrecht
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan ke dalam wadah kecil.
Campur lagi dengan ujung belakang sendok teh, atau tutup wadah dan kocok.
-
Tulis Label
Tulis label. Karin Engelbrecht
Jangan lupa untuk menulis label untuk campuran rempah baru Anda, terutama karena dapat dibedakan dari rempah-rempah tertentu lainnya.
-
Gunakan Dalam Baking
Cookie speculaas. Karin Engelbrecht
Speculaaskruiden Anda sekarang siap digunakan. Resep yang jelas adalah cookie speculaas, tetapi Anda juga dapat menggunakannya untuk kruidnoten , pai apel, atau appelmoes .
