The Cemara / Cara Cormack
- Total: 115 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 110 menit
- Hasil: 2KG melayani 6 (melayani 5-6)
Bagian tengah yang indah untuk setiap meja Natal adalah lima burung panggang. Metode historis memasukkan satu burung tanpa tulang dengan yang lain, dengan yang lain, dan seterusnya, untuk membuat daging panggang yang indah sangat cocok untuk perayaan liburan.
Kecuali jika Anda adalah tukang daging yang ahli atau sangat mahir dengan burung, belilah daging panggang yang siap direbus untuk dimasak di rumah. Resep lima daging burung yang disiapkan dengan tangan ini dibuat sesuai pesanan dari James Alexander Foods dengan kalkun lokal bebas, pegar, ayam, bebek mallard, dan merpati kayu liar, digabungkan sehingga setiap burung memasak yang berikutnya di dalam dan jus digabungkan dengan indah..
Burung-burung dalam resep ini membuat rasa yang kuat, jadi sajikan dengan saus sederhana dan sayuran akar panggang pilihan Anda.
Bahan
- Lima burung panggang (siap, tetapi mentah)
- 1 sendok makan tepung
- 3/4 cangkir / 150 ml anggur putih
- 1 L stok ayam
- Opsional: 2 sendok teh jeli kismis merah
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: sementara ada beberapa langkah untuk resep ini, lima burung panggang ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Membuat panggang
Kumpulkan bahan dan panaskan oven sampai 375 F / 190 C, atau 180 C / Gas Mark 5 untuk oven berbantuan kipas. Hitung waktu memasak pada 50 menit per kilo panggang.
The Cemara / Cara Cormack
Biarkan daging panggang mencapai suhu kamar setidaknya selama satu jam — jangan pernah memasak langsung dari lemari es.
The Cemara / Cara Cormack
Tepuk-tepuk daging panggang dengan kertas dapur dan bumbui dengan garam dan merica.
The Cemara / Cara Cormack
Tempatkan di nampan memanggang besar. Tutupi nampan dengan tenda longgar dari foil dan letakkan di tengah oven yang sudah dipanaskan. Panggang untuk waktu yang dihitung, olesi dengan jus setiap 30 hingga 40 menit.
The Cemara / Cara Cormack
Lepaskan tenda foil 30 menit sebelum akhir waktu memasak menjadi cokelat dan garing kulit.
The Cemara / Cara Cormack
Periksa panggang matang dengan memasukkan tusuk sate ke tengah, jus harus berjalan jelas. Jika warnanya agak merah muda, beri mereka 15 menit lagi dan periksa lagi.
The Cemara / Cara Cormack
Pindahkan ke piring saji dan tutup rapat dengan foil dan biarkan beristirahat selama 15 hingga 30 menit sebelum mengukir.
The Cemara / Cara Cormack
Sajikan dan nikmati!
The Cemara / Cara Cormack
Buat Saus
Tuang semua jus dari kaleng panggang ke dalam mangkuk atau kendi. Buang semua lemak, yang akan mengapung ke permukaan dan buang.
The Cemara / Cara Cormack
Tempatkan timah panggang di mana Anda memasak burung dengan panas tinggi di atas kompor, tambahkan tepung dan aduk untuk mengikis semua endapan dari kaleng. Masak selama satu menit.
The Cemara / Cara Cormack
Tuang anggur dan aduk rata, lalu tambahkan kaldu ayam. Didihkan dan didihkan selama 5 menit.
The Cemara / Cara Cormack
Tambahkan jus daging, dikurangi lemaknya, didihkan kembali dan masak selama 3 menit. Garam secukupnya. Saring dan sajikan.
The Cemara / Cara Cormack
Untuk saus yang lebih kaya, tambahkan dua sendok teh jeli kismis merah, aduk hingga larut. Saring melalui saringan halus ke dalam perahu saus atau kendi saji.
The Cemara / Cara Cormack
Tag Resep:
- bebek panggang
- hidangan utama
- Inggris
- hari Natal
