William Shaw / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 1 Pie (6 Sajian)
Pie apel adalah hidangan penutup klasik atau hidangan waktu minum teh. Tambahkan blackberry segar untuk sentuhan segar, dan Anda memiliki pemenang! Blackberry hitam yang mengeluarkan jus ungu dengan apel dan gula yang manis dan meleleh — sangat lezat!
Resep blackberry dan pai apel ini cepat, mudah, dan memastikan hasil yang sempurna setiap saat.
Bahan
- Untuk kue kering:
- 7 ons / 200 gram tepung serbaguna
- 4 ons / 110 gram mentega (potong dadu atau campuran mentega dan lemak babi yang sama)
- 1 sejumput garam
- 2 hingga 3 sendok makan air (dingin)
- Untuk Mengisi:
- 1 pon apel (variasi memasak; kupas, buang inti, dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan jus lemon
- 4 hingga 6 sendok makan air (dingin)
- 1/2 gelas gula
- 5 ons / 40 gram blackberry (segar; dicuci dan dibersihkan)
- 1 ons / 25 gram mentega
- 1 sendok makan susu (sesuai kebutuhan untuk glasir)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan tepung, mentega, dan garam ke dalam mangkuk besar yang bersih.
Oleskan mentega ke tepung dengan ujung jari Anda sampai campurannya menyerupai remah roti yang halus, bekerja secepat mungkin untuk mencegah adonan menjadi terlalu hangat.
Tambahkan air ke dalam campuran dan, menggunakan pisau dingin, aduk sampai adonan mengikat. Tambahkan lebih banyak air dingin, satu sendok teh sekaligus, jika campurannya terlalu kering.
Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 15 menit dan maksimal 30 menit.
Adonan juga bisa dibuat dalam food processor dengan mencampurkan tepung, mentega, dan garam dalam mangkuk prosesor pada pengaturan pulsa. Saat campurannya menyerupai remah roti, tambahkan air, perlahan, melalui corong sampai adonan menyatu dalam bola. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan seperti di atas.
Panaskan oven hingga 425 F / 220 C / gas 7.
Dalam panci besar, didihkan apel dengan jus lemon dan air sampai lunak.
Tambahkan gula dan blackberry ke apel yang dimasak. Angkat dari api dan tambahkan mentega. Biarkan hingga dingin.
Ratakan separuh pastry dan luruskan hidangan pie 7 inci / 13 sentimeter.
Masukkan campuran apel dan blackberry yang sudah dingin, dimasak ke dalam piring pie berlapis kue.
Ratakan pastry yang tersisa untuk membuat top untuk pai.
Basahi ujung-ujung kue dalam piring dengan sedikit air dingin, tutup dengan bagian atas, dan tekan ujung-ujungnya dengan rapat. Keriting tepi untuk beberapa hiasan.
Olesi bagian atas pai dengan susu dan panggang di atas oven panas selama 20 hingga 25 menit.
Sajikan panas atau dingin, dengan krim, krim bergumpal, es krim atau saus puding.
Kiat
- Gunakan "apel masak", atau apel Bramley, untuk isian terbaik. "Makan apel" tidak melembutkan dengan cara yang sama, dan terlalu manis. Jika Anda tidak memiliki "apel untuk memasak", maka pilihlah apel yang tajam seperti Granny Smith.
Tag Resep:
- apel
- pencuci mulut
- Inggris
- kembali ke sekolah
