Henning K. v. Vogelsang, Liechtenstein / Momen / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 2 piring (2 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 452 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 21g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 piring (2 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 452 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Sodium 881mg | 38% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 40mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bratkartoffeln adalah makanan Jerman yang sering ingin dibuat ulang oleh orang di rumah. Ada dua trik utama untuk membuat kentang goreng yang enak. Mulailah dengan satu lapisan di wajan dengan banyak lemak dan jangan tutupi wajan. Kentang ini akan membutuhkan waktu 20 hingga 30 menit untuk memasak cokelat yang renyah dan berwarna keemasan, tetapi menunggu itu sepadan.
Resepnya bisa digandakan dengan mudah, menggunakan dua panci.
Cara Membuat Kentang Pondok Jerman Dengan Bacon
Bahan
- 1 pon / 500 gram kentang
- 2 hingga 3 ons daging (cincang, Bauchspeck yang terbaik)
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir bawang halus (dicincang)
- Opsional : 1/4 sendok teh marjoram
- Opsional : 1/4 sendok teh biji jintan
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Gosok seluruh kentang dengan ukuran yang sama dan masak dalam air asin sampai mudah ditusuk dengan garpu. Biarkan dingin dan kupas saat masih hangat.
Potong daging atau "Bauchspeck" menjadi potongan-potongan kecil dan masak dalam wajan besar (11 atau 12 inci) sampai lemas.
Angkat dari wajan tetapi simpan pelumas di dalam wajan. Tambahkan mentega dan meleleh, tetapi jangan kecokelatan.
Iris kentang dingin menjadi irisan 1/4-inci (5 mm) dan tempatkan satu lapisan lemak panas. Tempatkan kentang tambahan di atas lapisan pertama.
Taburkan kentang dengan bawang dan daging asap dan biarkan dimasak dengan api sedang selama 10 hingga 15 menit.
Balikkan ketika warnanya menjadi cokelat keemasan di bagian bawah, tetapi jangan diaduk.
Taburi dengan marjoram, jintan, garam, dan merica, lalu masak selama 5 hingga 10 menit lagi. Tambahkan lebih banyak mentega jika perlu, untuk memfasilitasi browning.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Kentang dapat dimasak beberapa jam ke depan. Di rumah, kentang ini secara tradisional disajikan dengan telur goreng, acar, dan salad hijau. Jika menggunakan wajan anti lengket, kentang akan membutuhkan banyak mentega dan minyak untuk menjadi coklat dengan benar. Ini adalah suguhan sesekali bagi kebanyakan orang karena kandungan lemaknya yang tinggi, tetapi rasanya enak.
Tag Resep:
- kentang
- sarapan
- Jerman
- hari Natal
