Diana Rattray
- Total: 77 menit
- Persiapan: 7 menit
- Masak: 70 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 658 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 658 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 46% |
| Lemak jenuh 11g | 56% |
| Kolesterol 141mg | 47% |
| Sodium 1367mg | 59% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 142mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging babi yang direbus ini sangat mudah disiapkan di wajan. Cukup kecap bawang dan daging, tambahkan bahan yang tersisa, dan didihkan selama sekitar satu jam. Jus jeruk dan bumbu Cajun menambah rasa pada daging bersama dengan beberapa cuka dan sedikit gula merah.
Bahan
- 4 potong daging babi (dengan ketebalan sekitar 3/4 inci)
- 3 sendok makan tepung
- 1 1/2 sendok teh garam berpengalaman (atau bumbu gaya Cajun)
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun (dibagi)
- 1 sendok makan mentega
- 1 bawang besar (dibelah dua dan diiris tipis)
- 1 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 hingga 3 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan anggur putih kering (atau gunakan air atau kaldu ayam)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bilas daging dan keringkan.
Dalam mangkuk lebar dan dangkal, campurkan tepung, garam berpengalaman atau bumbu Cajun, dan lada. Lapisi daging babi dengan campuran tepung.
Dalam wajan besar di atas api sedang, cairkan mentega dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang ke wajan dan masak, aduk terus selama sekitar 10 menit, atau sampai berwarna kecokelatan. Angkat bawang ke piring dan sisihkan.
Tambahkan sisa sendok makan minyak zaitun ke wajan. Tingkatkan panas sampai sedang-tinggi dan bakar daging babi yang sudah dibumbui dan diberi tepung, berubah menjadi cokelat di kedua sisi, sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi. Tambahkan bawang kembali ke wajan.
Campurkan jus jeruk, cuka, dan gula merah; tuangkan di atas daging. Didihkan; mengurangi panas, tutup panci, dan didihkan selama 1 jam.
Menggunakan sendok berlubang, lepaskan daging babi dan bawang ke piring atau piring saji dan tetap hangat.
Tambahkan anggur ke campuran saus di wajan dan didihkan. Masak, aduk sesekali, gosok bit kecoklatan di bagian bawah wajan, selama sekitar 4 menit, atau sampai saus berkurang dan mengental.
Tuang saus di atas daging babi dan sajikan.
Nikmati!
Kiat
- Gunakan cuka anggur balsamic atau putih sebagai pengganti cuka anggur merah. Resepnya membutuhkan anggur putih kering, tetapi Anda bisa mengganti air atau kaldu ayam jika Anda mau.
Tag Resep:
- jeruk
- hidangan utama
- selatan
- jatuh
