Diana Rattray
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 644 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 58g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 644 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 47% |
| Lemak jenuh 13g | 66% |
| Kolesterol 186mg | 62% |
| Sodium 718mg | 31% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 98mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging babi yang direbus dengan mentega ini dibuat dengan daging babi yang tebal. Coba gunakan daging dengan ketebalan sekitar 1 1/2 inci untuk membuat hidangan. Anda bisa membuat resep ini dengan potongan daging babi di tulang atau juga daging yang lebih tipis.
Saus pelacur melengkapi daging babi dengan baik, dan cocok dengan nasi atau mie panas. Tambahkan salad atau sayuran kukus untuk makan malam lezat setiap hari.
Bahan
- 1 ½ pon daging babi tanpa tulang (4 potong; jika tebal)
- 2 sendok makan mentega (dibagi)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 1/2 sendok teh tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh mustard Dijon
- 3/4 cangkir kaldu sapi (dipanaskan; lebih disukai natrium rendah atau tawar)
- 1 tumpukan sendok makan acar dill cincang
- 2 sendok teh jus lemon
- Garam halal (secukupnya)
- lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan mentega dan minyak zaitun di atas api sedang.
Tambahkan daging babi dan cokelat di kedua sisi. Anda mungkin harus melakukan ini dalam dua kelompok. Lepaskan daging ke piring dan sisihkan.
Tambahkan sisa sendok makan mentega ke dalam wajan; tambahkan bawang dan tumis selama 3 menit, atau sampai bawang bening. Tambahkan tepung dan mustard. Masak, aduk, selama 1 menit. Sambil terus diaduk, secara bertahap tambahkan kaldu daging sapi yang dipanaskan, acar cincang, dan jus lemon. Terus didihkan, aduk terus, selama 5 menit. Cicipi saus dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Kembalikan daging babi ke wajan; saus sendok di atasnya. Tutup, kurangi panas menjadi rendah, dan didihkan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai daging babi empuk.
Kiat
- Suhu minimum yang aman untuk daging babi adalah 145 F. Daging babi yang dimasak dengan suhu lebih dari 170 F akan kering. Ketika memilih daging babi, cari daging merah muda kemerahan dan lemak putih. Hindari daging keabu-abuan atau daging dengan lemak kuning.
Variasi resep
- Ganti daging babi dengan tulang rusuk bergaya daging, tanpa tulang atau tulang.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- selatan
- minggu kerja
