Jill Ferry / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 10 hingga 15 porsi
Musim untuk aprikot segar singkat dan salah satu cara untuk memperluas kenikmatan buah-buahan indah ini dalam resep aprikot botolan. Ini adalah resep yang sangat sederhana dan, ketika bulan-bulan musim dingin yang gelap datang, Anda dapat membuka botol aprikot untuk merasakan sinar matahari musim panas.
Gunakan aprikot yang diawetkan yang indah ini di dalam pai, kue, makanan penutup, atau cukup makan dengan sendok.
Untuk membuat aprikot botolan, Anda akan membutuhkan guci pengalengan (mungkin guci 2 liter atau 4 liter gelas) yang dapat ditemukan di sebagian besar supermarket saat ini. Pada awalnya, toples ini tampaknya akan sangat mahal, tetapi mereka akan bertahan selama bertahun-tahun dan dapat digunakan berulang kali untuk proyek pengalengan baru.
Bahan
- 2 pint / 1, 2 liter air
- 26 ons / 750 gram gula
- 2 1/4 pon / 1 aprikot killograms (dicuci, dibelah dua, batu dihilangkan)
- 1 buah vanilla (belah tengah)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan air dan gula ke wajan besar yang tidak reaktif. Aduk sampai gula larut. Didihkan air gula, kurangi sepertiga lalu biarkan hingga dingin.
Masukkan aprikot yang diiris dua dan diiris menjadi guci pengalengan dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah. Bagilah pod vanilla di antara jumlah botol yang telah Anda isi dengan aprikot.
Isi setiap toples dengan sirup dingin hingga ke bibir toples, sisakan satu inci atau lebih jernih di bagian atas. Tutup dengan penutup dan kencangkan.
Tempatkan toples dalam panci besar berisi air dingin, didihkan dan masak selama 25 menit. Biarkan hingga dingin.
Keesokan harinya, ulangi rebusan lagi, kali ini didihkan selama 15 menit.
Kiat
- Aprikot akan tetap berada di ruang sejuk dan gelap hingga 6 bulan belum dibuka. Setelah dibuka, dinginkan, dan gunakan dalam beberapa hari. Aprikot lezat disajikan dengan es krim, di atas puding, atau sebagai isian untuk kue tar dan kue kering. Cobalah mereka dalam resep ratu puding — enak.
Variasi resep
- Coba tambahkan beberapa siung ke dalam stoples sebelum disegel. Jangan tergoda untuk menambahkan lebih dari satu atau dua botol untuk setiap botol; cengkeh memiliki cara untuk mengambil alih dan rasanya mungkin menjadi terlalu dominan untuk aprikot yang manis. Sebelum menutup stoples, tambahkan sedikit Cognac atau brendi ke stoples. Dalam resep ini, aprikot-aprikot ini tidak akan menjadi minuman keras, atau alkoholik, hanya akan menambah rasa ekstra. Untuk bumbu aprikot yang benar-benar musim gugur, tambahkan batang kayu manis dan satu biji polong adas bintang ke setiap toples sebelum ditutup. Bumbu yang beraroma wangi mengubah aprikot menjadi hidangan yang jatuh, sempurna untuk ditambahkan pada remah-remah atau pai.
Tag Resep:
- aprikot
- brunch
- Inggris
- musim panas
