Stok-Yard Studio / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 gelas (10 porsi)
Krim kue berry rasa segar ini luar biasa tersembunyi dalam cokelat atau kue lemon. Ini juga luar biasa berlapis menjadi kue Génoise atau kue krep mungil.
Bahan
- 1 1/4 gelas susu (utuh)
- 3 kuning telur
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh tepung jagung
- 1/4 cangkir pure raspberry hitam (disaring)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok teh Chambord
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci kecil, hangatkan susu dengan api kecil sampai cukup panas untuk dikukus.
Saat susu sedang hangat, kocok kuning telur, gula, tepung, dan tepung jagung sampai adonan benar-benar halus.
Setelah susu mengepul, tambahkan setengahnya, aduk terus, ke dalam campuran telur.
Tambahkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus aduk, dan panaskan selama 1 hingga 2 menit, sampai custard mencapai 170 F pada termometer digital dan sangat tebal.
Angkat dari api, aduk pure black raspberry, ekstrak vanilla, dan Chambord. Dinginkan krim sebelum mengisi kue.
Tag Resep:
- saus
- pencuci mulut
- Perancis
- ulang tahun
