Leah Maroney
- Total: 6 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 1 menit
- Hasil: 3/4 cangkir (3 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 299 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3/4 gelas (3 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 299 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 42% |
| Lemak jenuh 20g | 98% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Sodium 130mg | 6% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saya tidak pernah tahu hollandaise sangat mudah dan sederhana untuk dibuat sampai saya mencobanya sendiri. Itu hanya mentega, telur, dan jus lemon — tidak mungkin lebih sederhana!
Blender pencelupan membuat proses lebih mudah. Jika Anda tidak memiliki blender pencelupan, Anda juga dapat menggunakan blender biasa atau pengocok jika Anda merasa berani. Jika Anda memilih mengocok hollandaise, ada baiknya meminta orang lain menuangkan mentega ke dalam campuran kuning telur saat Anda mengocoknya. Sulit untuk mengaduk dan menuang pada saat yang bersamaan.
Hollandaise ini lezat di atas muffin buatan sendiri bahasa Inggris dan sebagai topping penting pada telur buatan sendiri Benediktus!
Bahan
- 1 kuning telur
- 1 1/4 sendok teh air
- 1 sendok teh jus lemon (segar)
- 1 batang mentega (1/2 cangkir)
- Garam secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan tongkat mentega dalam panci kecil. Lelehkan mentega di panci. Pastikan untuk memutar panci sampai mentega tidak lagi berbusa.
Masukkan kuning telur ke dalam cangkir yang pas dengan kepala blender perendaman Anda. Tambahkan jus lemon dan air ke dalam cangkir.
Nyalakan blender perendaman dan mulai menuangkan mentega cair ke dalam cangkir sementara blender perendaman masih menyala.
Blender sampai saus benar-benar halus.
Kocok garam secukupnya.
Simpan di pot yang tertutup di tempat yang hangat. Hollandaise tidak dapat dipanaskan kembali setelah menjadi dingin. Ini juga tidak akan mengalir dengan baik jika terlalu dingin. Ini hanya akan mempertahankan konsistensi yang tepat saat suhu panas, jadi ingatlah itu ketika membuatnya untuk hidangan apa pun yang ingin Anda sajikan.
Tip
- Sangat penting untuk menjaga hollandaise pada suhu hangat. Ini akan kehilangan teksturnya yang indah jika terlalu panas atau terlalu dingin. Itu sebabnya saya jarang memesan barang. Hangat = pertumbuhan bakteri, jadi pastikan untuk tidak meninggalkan saus terlalu lama. Buatlah tepat sebelum Anda siap untuk disajikan. Ini membuat porsi kecil hollandaise, tetapi Anda dapat dengan mudah menggandakan atau tiga kali lipat resep dan hanya mencampurnya dalam mangkuk yang lebih besar.
Variasi resep
- Anda juga bisa membuat versi lezat ini dengan menambahkan sedikit saus pedas saat Anda mengocok garam.
Tag Resep:
- saus
- Saus Hollandaise
- telur Benediktus
- sarapan
