(c) Elizabeth LaBau
- Total: 40 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 9x9 panci (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 338 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 9x9 panci (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 338 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 9g | 43% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Sodium 75mg | 3% |
| Total Karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 79mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Black Licorice Chews seperti anak cinta antara licorice hitam dan karamel! Mereka beraroma halus dengan adas manis dan memiliki tekstur halus, lembut dan rasa lembut dari karamel permen. Ini adalah permen yang sempurna untuk pecinta licorice hitam dan siapa pun yang ingin memberikan sentuhan menarik pada karamel tradisional.
Seperti ditulis, resep menghasilkan permen dengan rasa licorice ringan. Jika Anda penggemar adas manis yang besar, Anda dapat meningkatkan jumlah ekstrak adas manis - hingga dua kali lipat dari apa yang dibutuhkan resep - untuk rasa licorice hitam yang lebih kuat.
Mengenai warna hitam, itu sepenuhnya opsional apakah Anda ingin menggunakannya. Ini memang membantu memberi sinyal rasa permen, tetapi jika Anda menentang pewarna buatan, Anda tentu bisa menghilangkannya. Jika Anda ingin menggunakannya, saya sarankan menggunakan pewarna gel daripada cairan, karena gel jauh lebih kuat. Gel pewarna makanan hitam dapat ditemukan di beberapa toko dekorasi kerajinan dan kue. Saya menggunakan merek Wilton, biasanya tersedia di Michael's, atau Americolor, yang dapat dibeli di Amazon.
Bahan
- 1 cangkir / 2 batang mentega
- 2 gelas gula pasir
- 1 cangkir sirup jagung
- 1 kaleng / 14 ons susu kental (manis)
- 1 sejumput garam
- 1 sdt ekstrak adas manis
- 1/2 sdt pewarna makanan (hitam, gel)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan loyang persegi berukuran 9x9 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket.
Dalam panci besar, cairkan mentega di atas api sedang. Setelah meleleh, tambahkan susu kental, gula, sirup jagung, dan garam, dan aduk sampai rata.
Didihkan campuran, aduk terus.
Pasang termometer permen dan didihkan permen hingga mencapai 245 derajat F (118 C). Aduk terus agar campuran tidak hangus di bagian bawah wajan.
Setelah mencapai suhu yang tepat, angkat wajan dari api dan aduk ekstrak adas manis dan pewarna makanan, jika menggunakan, campur hingga tercampur rata.
Tuang permen ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata.
Biarkan karamel diatur semalaman pada suhu kamar, atau di lemari es selama setidaknya 4 jam, sampai mereka sangat kencang.
Setelah diatur, lepaskan karamel dari wajan menggunakan pegangan foil.
Gunakan pisau koki besar yang tajam untuk memotongnya menjadi kotak kecil untuk disajikan. Jika diinginkan, bungkus masing-masing dalam kertas lilin agar tidak saling menempel.
Karamel dapat disimpan pada suhu kamar hingga tiga minggu.
Resep yang Menggunakan Black Licorice:
Tag Resep:
- Karamel Permen
- kue dan permen
- Amerika
- mendidih
