Banyak orang mengatakan bahwa mereka tidak suka teh hijau, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka hanya minum teh hijau yang tidak sesuai dengan selera mereka. Dengan beberapa tips dan beberapa tes rasa, kebanyakan orang akhirnya menemukan teh hijau yang mereka sukai. Jelajahi jenis-jenis teh hijau di bawah ini untuk menemukan teh hijau terbaik sesuai selera Anda.
-
Teh Hijau Jasmine
Jasmine Pearl adalah salah satu jenis teh hijau melati daun lepas yang paling populer di AS. Ini dapat diresapi berulang kali.
Marko Goodwin
Seiring dengan teh Earl Grey, teh hijau Jasmine adalah salah satu teh rasa paling populer di dunia. Teh hijau Jasmine yang murah (seperti jenis yang Anda dapatkan di beberapa restoran) sering dibuat dengan teh tingkat rendah dan rasa buatan, dan rasanya seperti parfum yang buruk. Teh hijau Jasmine berkualitas baik dibuat dengan daun teh berkualitas yang telah wangi alami dengan bunga melati, dan mereka memiliki rasa bunga yang manis dan nikmat yang disukai banyak orang.
Meskipun teh hijau Jasmine lebih fleksibel pada persyaratan pembuatan birnya dibandingkan dengan sebagian besar teh hijau, yang terbaik adalah jika disiapkan dengan air yang di bawah mendidih dan hanya diinfuskan selama beberapa menit.
-
Teh Hijau Mint Maroko
Pohon cemara
Teh hijau Mint Maroko secara tradisional merupakan campuran teh hijau bubuk mesiu Cina dan daun mint segar yang direbus dengan air panas dan dicampur dengan gula dalam jumlah berlebihan. Saat ini, ada banyak campuran teh hijau mint Maroko yang tersedia; ini menggunakan mint kering sebagai pengganti mint segar dan kadang-kadang menggantikan teh hijau bubuk mesiu dengan Houjicha, Bancha atau teh hijau lainnya.
-
Genmaicha Green Tea
Lindsey Goodwin
Genmaicha adalah campuran teh hijau Jepang dan beras merah kembung. Rasa Genmaicha manis, panggang, nabati dan mudah dinikmati. Variasi populer di Genmaicha adalah Matcha-iri-Genmaicha atau "Genmaimatcha, " perpaduan antara Genmaicha dan teh hijau Matcha.
Untuk rasa nasi yang lebih kuat, gunakan air panas (tepat di bawah mendidih). Untuk rasa teh-dan-nasi yang lebih bernuansa, gunakan air dingin (sekitar 170 F).
-
Teh Hijau Dragonwell
Long Jing lebih rata dan lebih berbentuk oval daripada kebanyakan teh hijau gaya Cina. Beberapa teh hijau Cina digulung menjadi bola atau dipilin menjadi untaian. Marko Goodwin
Juga dikenal sebagai "Dragon's Well, " "Lung Ching" atau "Long Jing", teh hijau Dragonwell adalah teh hijau Cina paling populer di AS. Dragonwell. Rasa Dragonwell biasanya ringan dan manis, dengan nada kastanye yang berbeda.
Untuk hasil terbaik, siapkan teh hijau Dragonwell dengan air yang jauh di bawah mendidih, dan infus paling banyak selama dua hingga tiga menit.
-
Teh Hijau Houjicha
Lindsey Goodwin
Juga dieja "Hojicha, " Houjicha adalah teh hijau Jepang panggang yang sering dibuat dengan daun dan batang teh, atau hanya batang teh. Ini lebih rendah kafein daripada kebanyakan teh hijau. Houjicha memiliki aroma kayu yang menarik bagi banyak peminum kopi, dan dapat diseduh dengan baik dengan kisaran suhu dan waktu yang lebih luas daripada kebanyakan teh hijau.
-
Teh Hijau Kukicha
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha adalah teh hijau Jepang yang dikukus yang terbuat dari ranting tanaman teh. Kafein ini secara alami rendah kafein, dan memiliki rasa vegetarian dan rasa manis yang dapat menangani pembuatan bir yang tidak tepat. Jika Anda bukan orang yang memeriksa suhu air atau menentukan waktu pemberian Anda, Kukicha adalah teh hijau yang tepat untuk Anda.
-
Teh Hijau Sencha
Asamushi Sencha memiliki daun berwarna hijau gelap, datar, seperti jarum. Sencha yang lebih banyak dikukus (seperti Fukamushi dan Chumushi Sencha) cenderung memiliki daun lebih pecah daripada Asamushi karena prosesnya. Marko Goodwin
Sencha adalah teh hijau paling populer di Jepang. Ini memiliki rasa yang banyak orang gambarkan sebagai tumbuhan, rumput laut-y atau berumput. Ketika dibuat dengan air mendidih atau air yang hampir mendidih, itu bisa sangat astringen, pahit dan keras, tetapi ketika disiapkan dengan air sekitar 160 F hingga 170 F dan diresapi selama sekitar 20 hingga 45 detik, Teh hijau Sencha terasa lebih halus, lebih manis, dan lebih banyak lagi. seimbang.
Alternatif populer untuk Sencha adalah Bancha, yang merupakan teh hijau serupa dengan rasa yang sedikit lebih kasar dan lebih bersahaja. Bancha lebih murah dari Sencha dan cocok dengan makanan.
-
Teh Hijau Gyokuro
Yame Gyokuro memiliki warna biru tua-hijau tua yang gelap karena warnanya ditanam dan dikukus. Marko Goodwin
Teh hijau Gyokuro adalah teh hijau Jepang yang ditumbuhkan dengan warna hijau tua yang cemerlang. Teh hijau Gyokuro yang berkualitas baik memiliki rasa umami yang berbeda.
Untuk rasa paling halus dan paling bernuansa, siapkan Gyokuro dengan air yang jauh di bawah mendidih (sekitar 150 F hingga 160 F), dan gunakan waktu infus pendek (sekitar 15 hingga 30 detik).
-
Matcha Green Tea
Teh hijau Matcha terbaik perlahan ditumbuk dengan dua roda granit, seperti tepung adalah batu-tanah. Marko Goodwin
Matcha seperti Gyokuro karena ia ditanam di bawah naungan, tetapi juga bubuk. Minuman Matcha tradisional terbuat dari bubuk Matcha, dikocok dengan air hangat. Namun, karena bubuk, Matcha dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam resep minuman (seperti resep smoothie teh) dan resep teh bubuk lainnya.
Matcha memiliki rasa pahit. Umumnya, kualitas Matcha yang lebih baik lebih manis dan kualitas Matcha yang lebih rendah lebih pahit.
-
Teh Hijau Bi Luo Chun
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Juga dikenal sebagai teh hijau "Pi Lo Chun" atau "Snail Spring", Bi Luo Chun adalah salah satu teh hijau paling terkenal di Tiongkok. Ketika diseduh pada suhu rendah, kualitas bagus Bi Luo Chun memiliki rasa manis, halus, nabati yang menarik bagi banyak peminum teh.
