Gambar EA Janes / Getty
Berikut adalah beberapa ras yang sering direkomendasikan ketika memelihara kambing untuk daging.
Boer
Kambing boer dibiakkan di Afrika Selatan untuk diambil dagingnya dan dipilih karena bentuk tubuhnya yang superior, tingkat pertumbuhan yang tinggi, dan kesuburan. Hewan berbingkai besar ini mungkin berwarna putih dan coklat kemerahan, atau semuanya merah dengan rambut pendek dan tanda hitam, coklat, atau merah di kepala dan leher. Boer memiliki tanduk pendek yang melengkung dekat dengan kepala. Mereka memiliki telinga panjang, terjumbai, dan dikenal jinak.
Boer sangat tahan terhadap penyakit, dan bekerja dengan baik di daerah yang panas, kering, dan semi-gurun. Mencapai kematangan penyembelihan dalam waktu sekitar 90 hari, mereka dapat mencapai ukuran sekitar 190 hingga 230 pound untuk melakukan dan 200 hingga 340 pound untuk dolar.
Orang Spanyol
Sebelum kambing Boer tersedia di Amerika Serikat pada akhir 1980-an, kambing Spanyol adalah jenis kambing standar, terutama di Selatan. Kambing ini adalah keturunan kambing yang dibawa oleh penjelajah Spanyol, menuju Amerika Serikat melalui Meksiko. Mereka berukuran sedang dan kurus, sebagian besar berambut pendek, dan mereka datang dalam semua warna. Kambing Spanyol memiliki tanduk yang panjang dan sering berbelit-belit. Mereka kadang-kadang dianggap lebih dari kategori kambing daripada jenis yang ditetapkan.
Kambing Spanyol telah digantikan oleh Boer sebagai kambing daging favorit di Amerika Serikat, tetapi mereka telah menemukan tujuan baru — untuk mengendalikan tanaman sikat invasif, seperti buckthorn.
Sikat
Istilah kambing sikat adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk pada berbagai breed dan campuran breed yang dikenal mudah beradaptasi dan kuat, yang keduanya berguna dalam kapasitasnya untuk memakan sikat dan pertumbuhan vegetatif yang tidak diinginkan. Mereka juga dikenal sebagai kambing bukit, kambing briar, atau kambing asli. Sama seperti kambing Spanyol, ini bukan jenis spesifik tetapi kategori kambing. Kambing sikat biasanya persilangan genetik antara kambing daging dan breed kambing perah.
Tennessee Fainting Goat
Faktanya, kambing pingsan Tennessee berasal dari Tennessee dan juga disebut kambing myotonic, kambing gelisah, kambing kayu, atau kambing berkaki kaku. Saat terkejut, kambing ini menjadi kaku dan "pingsan" atau jatuh. Kambing Myotonic kuat, subur, dan memiliki musim kawin yang panjang.
Kambing yang pingsan umumnya hitam atau putih, dan mereka mungkin berambut pendek atau berambut panjang. Mereka adalah hewan berukuran sedang, dengan jantan terkadang mencapai 200 pound. Mata memiliki kualitas menonjol yang unik. Agak langka, spesies ini terkadang disimpan sebagai spesimen baru atau sebagai hewan peliharaan keluarga.
Kiko
Berbingkai besar, putih, kuat, dan mampu berkembang dalam kondisi yang buruk, Kiko dikembangkan di Selandia Baru dan dibawa ke Amerika Serikat pada 1990-an. Kikos benar-benar kambing penghasil daging, dengan tubuh padat, berotot, dan tanduk spiral yang dramatis. Tumbuh cepat, seorang pria dewasa Kiko bisa mencapai 300 pound.
Kerdil
Dibesarkan dari keturunan kambing kerdil Afrika Barat, kambing kerdil modern kebanyakan dipelihara sebagai hewan peliharaan, tetapi mereka memiliki beberapa potensi daging karena mereka memiliki tubuh yang padat dan gemuk dan subur di luar musim. Mereka biasanya tumbuh hingga ukuran dewasa 50 hingga 75 pound untuk wanita dan 60 hingga 86 pound untuk pria. Berbagai warna dan pola yang solid tersedia. Kambing kerdil sering berkembang biak, setiap 9 hingga 12 bulan.
Persilangan Bibit
Seringkali, breed kambing perah seperti Nubian, Alpine, Toggenburg, dan Saanen disilangkan dengan Boer untuk menghasilkan hewan dengan daging yang sangat baik.
Ada juga beberapa persilangan baru yang tersedia, diproduksi dengan melintasi berbagai spesies kambing daging. Beberapa persilangan daging kambing baru yang lebih umum meliputi:
- Penghasil uang: Penghasil uang diasuh dengan menyilangkan trah Sannen dan Nubian, yang kemudian dibiakkan dengan Boer. Texmaster: Ini adalah jenis sedang, persilangan antara kambing Boer dan Tennessee yang pingsan, dikembangkan di Texas oleh Onion Creek Ranch. Savanna: Trah ini tahan panas dan kekeringan. Mereka berotot dan memiliki mantel putih pendek dengan mantel kasmir untuk membantu mereka tetap hangat di musim dingin yang lebih dingin. Sangat mudah beradaptasi dengan berbagai kondisi cuaca, kambing Savanna adalah pilihan yang baik untuk tempat-tempat dengan tantangan cuaca. Mereka menjadi ibu yang luar biasa.
