Mariha-kitchen / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 663 | Kalori |
| 44g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 663 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 44g | 56% |
| Lemak jenuh 22g | 110% |
| Kolesterol 322mg | 107% |
| Sodium 1122mg | 49% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 175mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk bakso Swedia klasik ini menampilkan bakso panggang yang dibumbui dengan halus. Saus krim membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk menyiapkan dan memasak, dan itu menghabiskan bakso dengan sempurna.
Bahan
- 3 potong roti (tua, putih)
- 1/2 gelas susu
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 pon daging babi giling
- 1 telur besar
- 1 sendok teh garam halal (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh pala (ditumbuk)
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- 1/8 sendok teh allspice (ditumbuk)
- 1/4 cangkir remah roti kering (halus, tidak berbumbu)
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan tepung serbaguna
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 gelas setengah-setengah (atau krim ringan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Robek roti menjadi potongan-potongan kecil, dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan susu, dan diamkan selama sekitar 10 menit.
Olesi loyang besar atau loyang agar-agar, atau luruskan dengan kertas antilengket.
Panaskan oven hingga 375 F.
Untuk mangkuk dengan roti yang direndam, tambahkan daging sapi giling, daging babi, telur, 1 sendok teh garam, pala, 1/4 sendok teh lada hitam, dan allspice.
Bentuk campuran daging menjadi bakso kecil; dengan lembut gulung bakso dalam 1/4 cangkir remah roti kering yang halus, dan atur di atas loyang.
Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai bakso matang sepenuhnya. Suhu aman minimum untuk daging sapi dan babi adalah 160 F. Jika tidak yakin, periksa pusat satu atau dua bakso besar dengan termometer makanan instan. Jika Anda mengganti daging giling dengan unggas giling, masaklah paling tidak 165 F.
Keluarkan bakso dari oven, dan tiriskan dari kelebihan lemak.
Lelehkan mentega dalam wajan, atau tumis loyang di atas api sedang. Saat mentega panas, tambahkan tepung; aduk sampai tercampur rata dan berbuih. Lanjutkan memasak roux selama 2 menit, aduk terus.
Tambahkan kaldu sapi ke roux, dan masak sampai mengental, aduk terus.
Tambahkan setengah-setengah atau krim ke saus, dan aduk hingga rata.
Cicipi, dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Tambahkan bakso ke saus, dan terus memasak sampai panas. Jangan sampai mendidih.
Variasi resep
- Bakso Swedia berasal dari Swedia dan nikmati popularitasnya di seluruh AS. Ada banyak variasi hidangan seperti halnya koki rumahan. Kaldu daging sapi dan krim atau susu biasanya menjadi saus, tetapi kaldu ayam baik-baik saja jika itu yang Anda miliki. Sedangkan untuk bakso, banyak koki menambahkan bawang ke dalam campuran. Tumis 1/2 cangkir bawang cincang halus dalam satu atau dua sendok makan mentega, dan tambahkan ke dalam campuran daging jika Anda mau. Bakso Swedia sering disajikan dengan saus dan mie mentega panas, tetapi kentang tumbuk juga merupakan pilihan yang sangat baik. Selai Lingonberry secara tradisional disajikan dengan bakso; Jika Anda tidak dapat menemukan selai lingonberry atau pengawet, gunakan saus cranberry atau beri.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan pembuka
- Skandinavia
- makan malam keluarga
