Diana Rattray
- Total: 70 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 4 Porsi
Sajikan ayam panggang yang enak dan mudah ini dengan kentang dan salad. Gunakan ayam quartered, paha, seperempat kaki atau seluruh kaki, atau pisahkan payudara untuk membuat resep lezat ini.
Bahan
- 1 ayam, sekitar 4 pon, (dipotong empat) atau sekitar 4 pon bagian ayam
- 4 sendok makan disiapkan pesto
- 4 siung bawang putih besar (cincang halus)
- jus 1 lemon, atau sekitar 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir keju Parmesan suwir
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lapisi loyang 9-kali-13-kali-2 dengan kertas timah dan kemudian lumasi kertasnya sedikit.
Potong lemak berlebih dan singkirkan kulit dari ayam, jika diinginkan. Taburkan potongan ayam ringan dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk dan letakkan di panci yang sudah disiapkan.
Campurkan pesto, bawang putih, dan jus lemon; gosokkan campuran secara merata di atas potongan ayam. Tutup panci dengan erat dengan kertas timah dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
Panaskan oven hingga 375 F.
Lepaskan foil dan gerimis dada ayam dengan sedikit minyak zaitun. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 55 hingga 65 menit, atau sampai ayam matang. Jus akan habis saat ayam ditusuk dengan garpu. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F (Pedoman USDA).
Taburi dengan keju Parmesan parut atau parut dan lanjutkan memanggang selama sekitar 2 hingga 3 menit lebih lama.
Opsional Buatan Sendiri Pesto
Campurkan 2 cangkir daun kemangi segar dan sekitar 1/3 cangkir kacang pinus dalam food processor. Denyut nadi 5 hingga 7 kali untuk memotong basil dengan halus. Tambahkan 1/2 cangkir keju Parmesan parut dan 2 sendok teh bawang putih cincang dan nadi 4 atau 5 kali lebih banyak. Dengan prosesor berjalan, tambahkan ½ cangkir minyak zaitun extra virgin dalam aliran yang stabil. Pindahkan pesto ke mangkuk. Cicipi dan tambahkan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, sesuai keinginan.
Simpan pesto segar dalam wadah tertutup rapat di lemari es selama sekitar 1 minggu. Jika Anda tidak akan langsung menggunakan pesto. Lapisan tipis minyak zaitun yang dituangkan di atas pesto akan membuatnya tampak segar dan cerah.
Bekukan pesto buatan sendiri - tanpa keju - dalam kantong atau wadah freezer kedap udara hingga 6 bulan. Tambahkan keju sebelum digunakan.
Bayam dan Basil Pesto - Ikuti resep di atas, tetapi gunakan setengah daun bayam dan setengah daun kemangi.
Tag Resep:
- pesto
- makan malam
- Amerika
- jatuh
