Diana Rattray
- Total: 55 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 1 Pie (8 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 484 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 64g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 Pie (8 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 484 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 10g | 51% |
| Kolesterol 155mg | 52% |
| Sodium 285mg | 12% |
| Total Karbohidrat 64g | 23% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 107mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue kerupuk graham dibuat dengan isian vanilla custard, kerupuk graham, dan topping meringue atau whipped cream. Remah cracker Graham ditaburkan di atas taburan. Kue kerupuk graham ini mengingatkan saya pada kue buatan Bibi Irene untuk acara-acara khusus.
Versi resep ini dibuat dengan toping meringue, tetapi juga dapat diselesaikan dengan topping krim kocok manis yang baru dipermanis atau topping siap pakai.
Simpan pai ini di lemari es hingga 2 hari, dengan longgar dilapisi dengan foil.
Bahan
- Kerak:
- 1 3/4 cangkir remah cracker graham
- 6 sendok makan mentega tawar (meleleh)
- 1/3 cangkir gula pasir
- Isi:
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir tepung jagung
- Garam sedikit
- 2 cangkir susu murni
- 4 kuning telur besar
- 2 sendok makan mentega tawar (potong kecil-kecil)
- 2 sendok teh ekstrak vanili murni
- Topping Meringue:
- 4 putih telur besar (suhu kamar)
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 6 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh vanila
- Campurkan 1/4 cangkir campuran remah graham cracker
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Dalam mangkuk sedang, campurkan remah cracker graham, mentega, dan 1/3 cangkir gula; campur untuk campuran. Sisihkan 1/4 cangkir campuran kerupuk graham. Tepuk-tepuk sisa campuran graham cracker ke dalam loyang pai hidangan dalam. Panggang kerak selama 10 menit.
Angkat kulit pai dari oven dan sisihkan hingga dingin.
Kurangi suhu oven hingga 325 F.
isi
Dalam panci berat dan sedang, campurkan 1 cangkir gula pasir, tepung jagung, dan sedikit garam. Kocok susu dan kuning telur, lalu tempatkan wajan di atas api sedang. Masak, aduk terus sampai campuran mulai menebal dan didihkan perlahan, yang akan memakan waktu sekitar 5 hingga 6 menit.
Lanjutkan memasak, mengocok, hingga sangat kental, sekitar 1 hingga 2 menit lebih lama. Angkat dari api dan aduk dalam 2 sendok makan mentega, beberapa potong sekaligus. Aduk 2 sendok teh vanila.
Tuangkan isian panas ke dalam kerak pie graham cracker yang sudah dingin; menyisihkan.
Meringue
Sementara isinya masih panas, buatlah meringue.
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai berbusa; tambahkan krim tartar dan secara bertahap tambahkan 6 sendok makan gula; terus berdetak sampai puncak kaku terbentuk.
Aduk 1/2 sendok teh vanila ke dalam putih telur.
Oleskan campuran putih telur dengan lembut di atas custard.
Taburi dengan 1/4 cangkir campuran kerupuk graham dan masukkan ke dalam oven 325F selama 12 hingga 15 menit, atau sampai meringue berwarna kecoklatan.
Dinginkan pai selama setidaknya 4 jam sebelum disajikan.
Anda mungkin juga suka
Pie Potato Manis Dengan Krim Keju Kue
Pie Butterscotch Dengan Topping Whipped Cream
kue pay mentega susu
Kue krim gula
Kue sutra selai kacang
Tag Resep:
- Pai
- pai cracker graham
- pencuci mulut
- Amerika
