Lisa Sierra
- Total: 32 menit
- Persiapan: 7 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 20 bakso (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 775 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20 bakso (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 775 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 55g | 71% |
| Lemak jenuh 15g | 76% |
| Kolesterol 332mg | 111% |
| Sodium 403mg | 18% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 151mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bakso bukan hanya Italia! Orang Spanyol juga memiliki beragam hidangan bakso. Satu hal yang sama-sama mereka miliki adalah bahwa mereka masing-masing memiliki saus yang enak, seperti yang ini.
Mint segar adalah rasa yang luar biasa untuk melengkapi daging domba. Bakso domba sederhana ini dibuat hanya dengan remah roti dan telur dan dibumbui dengan daun mint cincang halus. Bakso tersebut kemudian digoreng dengan minyak zaitun. Selanjutnya, saus tomat dibuat dengan bawang, bawang putih, anggur, dan kaldu sapi untuk membuat saus beraroma dan kaya. Bakso direbus dalam saus dan disajikan hangat dengan irisan baguette untuk menyerap saus tomat.
Bahan
- Untuk Bakso:
- 1 pon daging domba tanpa lemak (atau 1/2 pon daging domba dan 1/2 pon daging sapi)
- 1 telur besar
- 1/4 cangkir remah roti (polos, tidak dibumbui)
- 2 sdm. mint (hanya daun)
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir minyak zaitun (perawan, untuk menggoreng)
- Untuk saus:
- 1 bawang bombai sedang
- 1 hingga 2 siung bawang putih besar
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir saus tomat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buang daun mint dari batang dan potong halus. Kupas dan cincang halus bawang dan siung bawang putih dan sisihkan.
Dalam mangkuk pengaduk sedang, gabungkan domba giling (atau domba dan sapi) dengan telur, remah roti, dan cincang mint. Bumbui dengan garam dan merica. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk campuran domba menjadi bola-bola, berukuran sekitar 2, 5 cm.
Tuang minyak zaitun dalam wajan besar, dan panaskan dengan api sedang sampai tinggi-sedang. Kedalaman oli harus 1/4 hingga 1/2 inci. Saat minyak panas, tambahkan bakso dan goreng, balikkan untuk memasak di kedua sisi. Ini akan memakan waktu 8 hingga 10 menit Angkat bakso dari wajan dan biarkan mengalir di atas tisu.
Dengan menggunakan wajan yang sama tempat bakso digoreng, tuangkan minyak berlebih, sisakan beberapa sendok makan di bagian bawah wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang putih ke dalam wajan, dan masak di atas api sedang sampai bawang transparan sekitar 8 menit. Tambahkan kaldu anggur dan daging sapi. Kembalikan bakso ke wajan. Tuang saus tomat. Sesuaikan garam secukupnya. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Angkat wajan dari api dan biarkan bakso selama 5 menit sebelum disajikan. Sajikan hangat dengan potongan baguette.
Variasi resep
- Pengganti 2 sdm. daun ketumbar cincang halus bukan mint.
Tag Resep:
- Tomat
- bakso domba
- hidangan pembuka
- Orang Spanyol
