Gambar Westend61 / Getty
- Total: 3 jam 20 menit
- Persiapan: 3 jam
- Masak: 20 menit
- Hasil: Sekitar 25 gulungan (25 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 66 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 25 gulungan (25 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 66 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Sodium 256mg | 11% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 21mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Anda tidak akan bisa menolak roti kecil manis ini ketika masih segar dari oven. Dibumbui dengan adas manis, mereka digulung menjadi spiral seperti zaitun dan dipanggang. Sajikan dengan makanan, atau sebagai camilan tengah hari dengan kopi. Biji adas manis, yang rasanya agak mirip licorice, adalah penyedap yang populer untuk hidangan penutup dan roti manis di Amerika Latin.
Bahan
- 1 1/2 sendok makan biji adas manis
- 1 1/2 gelas air
- 1 1/2 sendok teh ragi
- 1/3 gelas gula
- 1/4 cangkir shortening sayuran (atau mentega)
- 2 3/4 gelas tepung roti
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan biji adas manis dalam pot dengan air dan didihkan. Angkat dari api, tutup, dan biarkan dingin sampai hangat.
Tambahkan ragi, air biji adas manis dari langkah sebelumnya (termasuk biji), dan gula ke mangkuk mixer berdiri. Diamkan 5 menit.
Tambahkan tepung, shortening sayur, dan garam dan aduk dengan kecepatan rendah dengan pengait adonan hingga tercampur rata.
Perlahan tambahkan tepung roti dan terus diremas. Uleni adonan selama sekitar 5 menit, (Anda juga bisa menguleninya dengan tangan) hingga halus dan elastis dan menariknya dengan halus dari sisi mangkuk. Tambahkan beberapa sendok lagi tepung jika adonan tampak terlalu lengket.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki dan biarkan mengembang selama satu jam.
Pukul adonan dan pisahkan menjadi ukuran bola golf (masing-masing sekitar 35 gram). Gulung setiap bagian menjadi sebuah bola. Tutupi bola dengan bungkus plastik dan diamkan selama 5 menit.
Ratakan setiap bola menjadi bentuk agak oval, lebar sekitar 3 inci dan panjang 4-5 inci, menggunakan rolling pin jika perlu. Mulai dari salah satu ujung oval, gulung adonan menjadi spiral. Tempatkan sisi jahitan di atas loyang.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Campurkan 1 butir telur dengan 1 sendok makan air dan sisir bagian atas dan sisi gulungan dengan campuran telur. Biarkan gulungan naik di tempat yang hangat selama setengah jam.
Panggang roti selama 12 - 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- roti
- sarapan
- Latin
- hari Natal
