The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dim sum adalah gaya Cina yang menyajikan berbagai piring kecil makanan gurih dan manis, yang bersama-sama, menjadi makanan yang lezat. Pesta-pesta ini secara tradisional dinikmati oleh kelompok keluarga dan teman-teman sambil makan siang yang panjang, disertai dengan minum teh panas.
Piring dim sum yang paling populer termasuk pangsit kukus, rebus, dan goreng, daging seukuran gigitan, roti kukus, lumpia, nasi dan mie, dan hidangan penutup yang lembut. Ini disajikan tanpa urutan tertentu, dan kesenangannya adalah berbagi hidangan yang berbeda, dan menikmati berbagai selera.
Apakah Anda ingin membuat pesta dim sum layak Instagram Anda sendiri atau mencari resep hidangan pembuka yang lezat, nikmati resep dim sum lezat ini yang bisa Anda buat di rumah.
-
Siu Mai (Pangsit Babi dan Udang)
dapan photography / Moment Open / Getty Images
Siu mai pangsit adalah favorit di rumah dim sum, dan salah satu pangsit Cina termudah untuk dibuat di rumah. Isi daging babi tanah yang lezat, udang merah muda montok, jamur, daun bawang, dan jahe, dibentuk di dalam bungkus pangsit, dengan bagian atas terbuka untuk membiarkan isinya yang gurih mengintip keluar. Pastikan untuk melapisi keranjang pengukus Anda dengan kertas perkamen untuk menghilangkan dumpling dengan mudah.
-
Har Gow (Pangsit Udang Cina Kukus)
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tidak ada pengalaman dim sum yang akan lengkap tanpa pangsit udang populer yang dikukus ini. Udang manis terletak di dalam pembungkus tembus cahaya dengan sayur-sayuran Cina yang lembut, menciptakan rasa menggoda bagi indra. Lapisi ujung jari, peralatan, dan permukaan kerja dengan lapisan tipis minyak sayur saat bekerja dengan adonan tipis dan elastis agar tidak lengket.
-
Char Siu Bao (Roti Babi Cina Kukus)
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Roti babi kukus adalah daging babi panggang yang gurih, manis, dan kaya, yang tertutup oleh adonan ragi yang lembut dan lembut, menjadikannya hidangan isian, dim sum favorit. Mempersiapkan adonan untuk roti babi gaya Cina ini mudah, tetapi pastikan untuk memberi waktu bagi adonan naik dua kali. Anda juga bisa mengukusnya di depan dan membeku, agar cepat dipanaskan pada waktu makan.
-
Spareribs Dengan Saus Kacang Hitam
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Sparerib babi Cina dengan saus kacang hitam adalah hidangan dim sum yang populer untuk anak-anak. Resep ini menyarankan menggunakan saus kacang hitam, bersama dengan sedikit kecap, anggur beras, dan serpihan paprika merah, sebagai jalan pintas untuk menciptakan saus gelap lezat yang melapisi iga goreng.
-
Lo Mai Gai (Lengket Daun Nasi Ketan)
Gambar MielPhotos2008 / Getty
Membuka daun teratai yang harum untuk menemukan isi ketan, daging, dan sayuran adalah petualangan yang menyenangkan di meja. Pengisian aromatik yang lezat meliputi nasi ketan kukus (tersedia di toko grosir Asia), dada ayam yang direndam, sosis berpengalaman, dan jamur kering yang direndam. Setiap bahan membutuhkan kehati-hatian sebelum digoreng bersama dan dimasukkan ke dalam bungkus daun, tetapi hasilnya sepadan!
-
Jiaozi (Pangsit Cina)
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Apakah Anda menyajikannya kukus atau digoreng, pangsit lezat ini diisi dengan daging babi atau sapi, dan sayuran Cina, pasti akan menghilang dari meja dengan cepat. Anda dapat mengikuti instruksi untuk adonan buatan sendiri, atau membuat hidup lebih mudah dengan pembungkus ponton yang dibeli di toko. Jangan memadatkan pot saat merebus pangsit, agar tidak lengket.
-
Lumpia babi cina
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Lumpia adalah kudapan dim sum yang wajib dimiliki, dan menjadi hidangan pembuka pesta yang enak. Pengisian yang lezat dan panas dalam resep ini menggabungkan daging babi Cina panggang, jamur hitam cincang, wortel parut, dan tauge, semuanya digoreng dengan saus cepat dan dimasukkan ke dalam pembungkus lumpia, untuk menggoreng.
-
Ayam yang Dibungkus Kertas
Boo Lee / Flickr / CC oleh 2.0
Potongan dada ayam yang lembut dan diasinkan, jamur, dan daun bawang dilipat ke dalam amplop kertas perkamen, dan digoreng hingga panas, harum, dan dimasak sampai matang. Goreng paket dalam jumlah banyak, biarkan paket jadi mengalir di atas tisu, dan sajikan tanpa dibuka, sehingga tamu Anda dapat menikmati kesenangan membuka bungkusnya.
-
Dim Sum Shrimp Toast Dengan Chestnut Air
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Nikmatilah tamu dim sum Anda dengan sandwich goreng udang dan sayuran yang nikmat dan terbuka. Gunakan roti kering untuk resep ini, seperti roti country atau baguette Prancis, dan pra-panggang irisan roti seperti yang disarankan, untuk mencegahnya menjadi lembek saat digoreng. Tambahkan biji wijen panggang di akhir, untuk presentasi yang cantik.
-
Balls Udang Goreng Cina
Gary Stevens / Flickr
Bola udang cincang berair yang lezat dan chestnut air renyah digoreng dalam minyak sampai renyah dan keemasan, dalam resep dim sum ini yang juga membuat hidangan pembuka pesta yang luar biasa. Untuk membuat resep bebas gluten, gunakan versi kecap dan tepung jagung versi gluten-free.
-
Vegetarian Wontons
Nisa dan Ulli Maier Photography / Moment / Getty Images
Nikmatilah vegetarian di meja dim sum Anda dengan resep ini untuk wonton sayuran goreng yang lezat yang cukup untuk melayani orang banyak. Pembungkus pangsit diisi dengan campuran tahu tumbuk krem dan sayuran Cina renyah, digoreng hingga berwarna emas dan renyah. Sajikan dengan saus kedelai untuk dicelupkan.
-
Char Siu (Babi Bakar Gaya Cina)
The Spruce Eats
Babi panggang yang dipernis adalah hidangan tradisional Cina yang dinikmati saat makan dim sum, baik sendiri, di atas mie, atau diisi di dalam roti pucat. Gunakan bahu daging babi yang murah untuk resep ini, yang mengasinkan daging selama beberapa jam dalam saus barbekyu Asia buatan sendiri yang manis dan tajam, dan dipanggang dalam oven hingga sempurna.
-
Nasi Goreng Sosis Cina
Gambar Rick Helton / EyeEm / Getty
Sosis Cina menambah rasanya yang sangat manis ke dalam resep nasi goreng yang cepat dan mudah ini, yang memanfaatkan nasi sisa yang dimasak dengan baik dan membuat hidangan malam yang menyenangkan untuk anak-anak. Itu penuh dengan nutrisi dan rasa yang luar biasa dari potongan sosis, telur orak-arik, kacang polong beku, wortel parut, nasi, saus tiram, dan kecap.
-
Stear Spareribs dalam Saus Kacang Hitam
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Untuk membuat hidangan tradisional ini, iga daging babi berdaging disajikan dalam saus kacang hitam yang difermentasi, jahe, bawang putih, kulit jeruk, anggur beras kecap, dan minyak wijen, kemudian dikukus dengan air mendidih sampai empuk dan siap dimakan. Yum!
-
Puding Mangga Bebas Susu
The Spruce Eats
Jadikan hidangan penutup dim sum favorit ini, buah, krim di rumah dengan resep 5-bahan kami. Mangga matang dihaluskan dalam food processor atau blender Anda, kemudian dikombinasikan dengan santan dan gelatin manis, dan didinginkan selama setidaknya 2 jam.
