Gambar Lynne Daley / Getty
- Total: 2 jam 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: Sajikan 8
Sandung sapi tidak memiliki ketebalan yang seragam. Ini berarti bahwa beberapa bagian akan merokok lebih cepat dan dapat menyebabkan potongan daging yang berasap dan kering. Kami menyebut ini ujung yang terbakar dan mereka fantastis untuk banyak hal. Gumbo ini mengambil ujung yang terbakar itu dan melemparkannya ke dalam sup untuk melembabkan daging sambil mengekstraksi rasa berasap yang menakjubkan.
Bahan
- 4 pon / 1, 8 g ujung yang terbakar
- 2 tomat 28-ons / 800 mL kaleng dihancurkan
- 3 gelas / 70 mL kaldu ayam
- 2 bawang besar, dicacah
- 2 paprika hijau besar, cacah
- 2 gelas / 475 mL seledri, cincang
- 8 ons / 240 g okra beku, cincang
- 6 sendok makan / 90 mL mentega
- 3 sendok makan / 45 mL saus Worcestershire
- 2 sendok teh / 10 mL serpihan paprika merah
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL bubuk bawang putih
- 1 sendok teh / 5 mL garam (gunakan kurang lebih sesuai selera Anda)
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL lada hitam
- Tabasco secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang, paprika, dan seledri. Tumis sampai lunak.
Tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Tambahkan panas ke atas dan tambahkan 1 gelas air, ujung yang dibakar, tomat dan kaldu ayam. Didihkan.
Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan sampai daging empuk. Tambahkan okra, saus Worcestershire, serpihan merica, dan saus pedas.
Lanjutkan mendidih sampai okra lunak dan gumbo sudah mulai menebal.
Tambahkan garam, lada atau Tabasco tambahan secukupnya. Sajikan dengan nasi.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- cajun
- makan malam keluarga
