Studio Desain Spruce Eats / S&C
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 koktail (1 porsi)
Cukup koktail yang memikat, crème brûlée martini mengubah hidangan penutup favorit menjadi minuman yang fantastis. Ini adalah koktail yang dapat dengan mudah menggantikan crème brûlée di meja makan, menawarkan rasa custard vanilla dekaden yang pasti akan mengesankan siapa pun.
Awalnya gagasan dari ahli campuran yang berbasis di New York City Benjamin Maury. Menggunakan vanilla vodka sebagai alasnya, yang sangat cocok dengan custard yang lembut dan beraksen indah dengan hiasan karamel yang keras.
Untuk melakukannya, Anda harus membuat crème anglaise. Ini adalah saus puding vanila sederhana yang terbuat dari kuning telur, gula, susu, dan ekstrak vanila. Ikuti saran Maury dan tambahkan 1 sendok anggur port ke resep itu.
Sepadan dengan usaha, ini adalah salah satu koktail makanan penutup yang Anda ingin sempurna sebelumnya. Dengan sedikit latihan, Anda akan siap untuk mencampur ronde kapan saja Anda ingin memasukkan faktor "wow" ke pesta makan malam.
Bahan
- 2 ons vanilla vodka (Stoli Vanil)
- 3/4 ons crème anglaise (dengan 1 sendok makan anggur port)
- Sirup sirup sederhana
- Hiasi: string karamel keras
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam pengocok koktail, tuangkan vodka, creme anglaise, dan sirup sederhana.
Kocok dan saring menjadi gelas koktail.
Hiasi dengan karamel keras.
Sajikan dan nikmati!
Caramel Garnish
Proyek yang menyenangkan untuk dapur, membuat anyaman string karamel yang keras tidak terlalu sulit, meskipun ada beberapa trik untuk itu. Anda dapat menggunakan resep karamel dasar dan membuatnya dalam bentuk apa pun yang Anda inginkan. Dengan latihan, Anda dapat membuat jaring besar yang terletak di atas tepi kaca (miliki kaca terdekat untuk referensi pada diameter yang diinginkan). Namun, anyaman dapat pecah menjadi potongan-potongan kecil dan itu tidak masalah. Ambil saja potongan-potongan yang tampak rapi dan letakkan di atas kaca.
Untuk membuat karamel, campurkan 1 cangkir gula pasir putih dengan 1/4 gelas air dan aduk hingga larut. Didihkan dan biarkan. Campuran tersebut akan mulai berubah menjadi coklat setelah 8 menit — aduk wajan untuk mencampur warna — dan keluarkan dari panas segera setelah warnanya kuning.
Langkah kedua adalah bagian yang menyenangkan tetapi bekerja sangat cepat! Masukkan panci ke dalam mangkuk berisi air es (atau bak berisi air dingin) segera untuk menghentikan karamel dari memasak lebih lanjut. Setelah wajan berhenti mendesis, keluarkan dari air dan aduk karamel. Menggunakan sendok, gerimis karamel dalam bentuk seperti jaring yang diinginkan ke atas loyang yang dilapisi dengan semprotan memasak. Biarkan karamel mengeras (sekitar 15 menit), lalu angkat permen dengan spatula. Bersihkan panci Anda dengan mengisinya dengan air yang benar-benar panas; biarkan meresap dan karamel ekstra akan larut.
Jaring karamel dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu dalam wadah kedap udara; Pisahkan lapisan dengan kertas perkamen untuk mencegah lengket. Anda dapat menggunakan karamel untuk menghias makanan penutup dan barang lainnya juga.
Variasi resep
Sebagai hiasan alternatif, lapisi bagian atas koktail dengan gula bubuk dan tambahkan beberapa beri segar, dengan cara crème brûlée. Taburan pala atau kayu manis akan bagus juga dan bisa dicampur dengan gula bubuk.
Seberapa Kuat Apakah Martini Crul Brulee?
Seperti kebanyakan martini, koktail ini mungkin benar-benar lezat tetapi tidak ringan pada alkohol. Tidak apa-apa karena sangat kaya sehingga Anda mungkin hanya ingin satu (oke, mungkin dua). Rata-rata, itu harus mencampur hingga 21 persen ABV (42 proof) atau lebih, yang setengah kekuatan vodka shot.
Tag Resep:
- Vodka Cocktail
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Valentine
