Gambar Oliver Strewe / Lonely Planet / Getty Images
Chartreuse adalah minuman herbal populer yang diproduksi oleh biarawan Perancis dari resep berusia 400 tahun. Baik Green Chartreuse dan Yellow Chartreuse menggunakan campuran rahasia dari 130 herbal dan tanaman, meskipun mereka dibedakan oleh bahan-bahan tertentu. Chartreuse telah menjadi makanan pokok di banyak bar sejak tahun 1890-an dan merupakan dasar untuk berbagai macam koktail. Di luar Perancis, peminum di Australia, Jerman, Meksiko, Jepang, Inggris, dan AS paling menikmati elixir ini, tetapi ditemukan di seluruh dunia. Pasangan Chartreuse luar biasa dengan makanan penutup dan cokelat (terutama Green Chartreuse) juga.
Substitusi
Meskipun ada dua jenis minuman keras, Chartreuse adalah satu-satunya dalam banyak aspek. Anda tidak akan menemukan minuman keras lain di pasaran yang menggunakan campuran herbal khusus ini atau yang menggunakan teknik produksi yang sama. Karena hal ini, tidak ada pengganti yang bagus untuk Chartreuse. Namun itu mahal, jadi bukan hal yang aneh bagi peminum untuk mencari alternatif.
Pertandingan terdekat untuk Green Chartreuse adalah Dolin Génépy dari Haus Alpenz, yang juga diproduksi di French Alps. Strega adalah pengganti terbaik untuk Yellow Chartreuse. Keduanya cukup murah dan dapat digunakan dalam koktail Chartreuse, meskipun selalu ada sesuatu yang hilang.
Fakta Cepat
- Bahan: Herbal, tanaman, bunga Bukti: 80–110 ABV: 40–55% Kalori dalam satu suntikan: 103–122 Asal: Prancis Rasa: Manis, herbal Berumur: 5 tahun Melayani: Lurus, di atas batu, koktail
Apa Itu Terbuat Dari Chartreuse?
Chartreuse adalah minuman herbal yang diproduksi oleh biarawan Chartreuse (atau Carthusian) di Pegunungan Alpen Prancis. Dengan sejarah berabad-abad, Chartreuse adalah salah satu roh tertua dan paling misterius yang masih tersedia. Ini adalah minuman keras Dunia Lama yang tetap setia pada tradisinya dalam segala hal. Hingga hari ini, proses penyulingan ditangani oleh para biarawan di Biara Chartreuse di Vauvert dan penyulingan di Voiron. Hanya dua bhikkhu dari ordo yang mengetahui resep herbal rahasia, yang dituangkan dalam sebuah naskah pada tahun 1605.
Minuman itu awalnya dibuat sebagai "ramuan umur panjang" dan, seperti halnya banyak minuman keras herbal, itu dimaksudkan sebagai obat. Formula ini disempurnakan selama bertahun-tahun dan dirilis ke dunia pada tahun 1737. Distribusi pada saat itu melibatkan seorang biarawan dan bagal. Ramuan itu begitu lezat sehingga orang-orang mulai mengkonsumsinya sebagai minuman daripada mengkonsumsinya untuk manfaat pengobatan. Ini menyebabkan para biarawan merumuskannya kembali pada tahun 1764 menjadi minuman yang lebih dapat diminum yang merupakan kekuatan dari Green Chartreuse saat ini.
Revolusi Perancis dan pemerintahan Napoleon hampir mengakhiri Chartreuse dan rahasianya hampir terungkap. Namun, manuskrip dikembalikan ke Carthusians pada tahun 1816. Pada tahun 1838, mereka menciptakan Yellow Chartreuse, minuman beralkohol yang lebih manis dan lebih rendah bukti.
Masalah Carthusians tidak berakhir pada abad itu. Pada awal abad ke-20, pemerintah Prancis menasionalisasi semua penyulingan dan para biarawan dipaksa untuk pindah ke Spanyol (Chartreuse sejak saat ini dikenal sebagai "Une Tarragone"). Penyulingan gagal di bawah kepentingan bisnis pribadi dan Carthusians kembali pada tahun 1929 melalui bantuan teman-teman yang loyal, mendapatkan kembali kendali penuh atas minuman keras, merek dagang, dan penyulingan.
Kedua bhikkhu yang ditugasi dengan tugas itu mengawasi seluruh produksi Chartreuse. Itu dimulai di ruang ramuan biara di mana pilihan ramuan yang tepat dimasukkan. Ini dibawa ke tempat penyulingan dan dimaserasi dengan alkohol alkohol netral, dan kemudian disuling. Minuman keras ini kemudian berumur lima tahun di tong kayu ek besar.
Baik Green dan Yellow Chartreuse mendapatkan warna khas mereka secara alami melalui bahan-bahannya. Tidak ada bahan atau warna buatan yang ditambahkan, dan hanya sedikit gula untuk rasa manis. Perusahaan luar menangani pembotolan, pengemasan, dan penjualan Chartreuse. Keuntungan membantu mendanai seluruh biara dan memungkinkan mereka untuk melanjutkan kegiatan keagamaan mereka.
The Spruce / Danie Drankwalter
Seperti Apa Rasa Lreur Chartreuse?
Chartreuse menawarkan buket herbal yang indah dalam minuman manis yang sangat lembut. Kedua gaya memiliki rasa latar depan sendiri berdasarkan resep masing-masing.
Jenis
Kedua jenis Chartreuse menggunakan 130 tumbuh-tumbuhan, tanaman, dan bunga yang ditemukan di Pegunungan Alpen Prancis dan proses untuk menyulingnya adalah sama. Perbedaannya ditentukan oleh bumbu yang digunakan dan ini mempengaruhi rasa mana yang paling terlihat.
Green Chartreuse Liqueur: Juga dikenal sebagai Chartreuse Verte, ini adalah formula asli dan yang paling umum digunakan. Ini dikemas dalam alkohol 55 persen berdasarkan volume (ABV, 110 proof). Kandungan alkohol yang lebih tinggi meningkatkan rasa bunga dan herbal, yang memiliki sedikit aroma kayu manis, jeruk, cengkeh, rosemary, dan thyme.
Yellow Chartreuse Liqueur: Dalam bahasa Prancis, itu Chartreuse Jaune. Minuman keras ini hanya 40 persen ABV (80 proof) dan sedikit lebih manis. Memiliki rasa herbal yang lebih lembut dengan aroma jeruk, violet, dan madu yang beraksen adas manis, licorice, dan kunyit.
Chartreuse VEP: Hijau dan Kuning Chartreuse dapat ditemukan di pembotolan yang dikenal sebagai VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , diterjemahkan menjadi "Penuaan Sangat Lama"). Dipilih dengan tangan dari stok minuman keras oleh Carthusians, ungkapan-ungkapan ini berumur untuk periode waktu yang lebih lama. Ini melembutkan semangat sambil menciptakan rasa luar biasa yang lebih matang daripada rekan-rekan yang lebih muda. Setiap botol VEP ditutup dengan tangan dengan hati-hati dengan gabus bersegel lilin, diberi label dengan segel Chartreuse lilin, dan ditempatkan dalam kotak kayu yang ditandai dengan branding iron. Mereka adalah minuman keras mewah dengan harga hampir tiga kali lipat dari ekspresi utama dan paling enak dinikmati di atas batu.
Cara Minum Chartreuse
Chartreuse adalah minuman menyenangkan langsung, dingin, atau di atas batu dan itu membuat pencernaan yang bagus setelah makan. Green Chartreuse lebih sering digunakan dalam koktail dan sangat beragam. Ini berpasangan paling baik dengan wiski meskipun itu membuat penampilan dengan roh lain, termasuk brendi, gin, dan rum. Ini didambakan oleh para ahli mixologi tidak hanya untuk rasa, tetapi sebagai alternatif untuk minuman keras dan melon ketika membuat koktail hijau.
Yellow Chartreuse menemukan jalannya ke lebih banyak koktail setiap tahun. Ahli mixologi modern menikmati campuran herbal dan profil yang lebih ringan yang berpasangan dengan baik dengan roh suling yang lebih ringan serta brendi dan wiski.
Resep Koktail
Chartreuse adalah minuman keras yang akan memukau selera Anda dalam berbagai koktail. Martini dan kata terakhir dari Chartreuse adalah dua klasik yang esensial, dan telah digunakan untuk memberikan upgrade yang menyenangkan pada brendi brendi. Salah satu minuman populer lainnya disebut air rawa. Ini adalah suntikan Green Chartreuse yang diguncang dengan 4 ons jus nanas dan 1/2 ons jus jeruk nipis kemudian disaring menjadi gelas berisi es.
Panduan Utama untuk Mempelajari Minuman Anda
