Rusty Clark / Flickr / CC BY 2.0
Tepat ketika Anda berpikir bahwa merek vodka telah memanfaatkan setiap rasa yang dapat dipasarkan, merek tersebut mengejutkan Anda. Selama bertahun-tahun kita telah melihat hampir setiap buah diresapi dalam vodka, sejumlah vodka kopi, dan segudang rasa acak lainnya seperti karamel, cokelat, vanila, dan madu.
Sementara beberapa yang terakhir ini manis, mereka tidak dapat dibandingkan dengan tren terbaru dari vodka rasa pencuci mulut. Vodka-vodka ini dimaksudkan untuk meniru rasa dari barang-barang panggang yang memanjakan dan suguhan manis lainnya yang banyak dari kita sukai.
Mencoba Menentukan 'Dessert Vodkas'
Dengan vodka rasa pencuci mulut, kita berbicara tentang mereka yang menangkap rasa kue, whipped cream dan frosting, dan bahkan marshmallow di dalam botol. Sekitar 2010 dan 2011, kami mulai melihat peningkatan jumlah merek vodka yang menghasilkan semangat dekaden dan telah membawa kategori vodka rasa ke ketinggian baru.
Ya, sebelum ledakan ini ada vodka 'yang dimaniskan' seperti coklat lezat dan vodka vanila dan yang seperti karamel belanda milik Van Gogh. Namun, jarang (jika tidak pernah terjadi) memikirkan vodka rasa kue.
Orang bisa mengatakan bahwa ini adalah perkembangan alami karena peminum dengan gigi manis telah menanamkan Skittles, permen karet, dan permen lainnya dalam vodka di rumah selama bertahun-tahun. Namun, satu hal yang tidak bisa disentuh oleh infusionis rumahan adalah makanan yang dipanggang. Lagi pula, Anda tidak bisa hanya menempelkan sepotong kue di vodka dan mengekstrak rasanya.
Akankah Tren Ini Berakhir?
Sangat tidak mungkin vodka pencuci mulut akan hilang dalam waktu dekat. Ada pasar peminum yang jelas yang benar-benar menikmati vodka rasa ini dan angka penjualan mencerminkan itu.
Dalam berbicara dengan Dean Phillips, Presiden dan CEO Phillips Distilling, pada bulan November 2011, kami membahas rilis Mei UV Cake. Pada saat itu, Phillips memproyeksikan bahwa penjualan vodka baru akan mendekati, jika tidak melampaui, perusahaan UV Blue, yang merupakan salah satu vodka rasa paling populer di pasar.
Demikian pula, David Tapscott, Direktur Merek untuk Smirnoff mengatakan dalam sebuah pernyataan 2011, "Kami yakin bahwa Smirnoff Whipped Cream baru dan Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavoured Vodkas akan secara luas dianut, seperti rekan pendamping makanan penutup mereka."
Sejak pernyataan itu, kita telah melihat tren pencuci mulut vodka berkembang pesat, meskipun sedikit melambat. Antara 2011 dan 2015, ada sejumlah rilis baru karena penyulingan memiliki banyak kue, kue kering, dan camilan lainnya untuk dimainkan.
Setelah itu, sepertinya rilisnya lebih sporadis. Ada banyak rasa gagal yang diambil dari pasar. Kami bahkan telah melihat merek seperti Cupcake Vodka, yang didedikasikan untuk ceruk ini menghilang sepenuhnya. Namun, selama konsumen tertarik, pembuat vodka akan mengejarnya dalam beberapa bentuk.
Bagaimana Mereka Membuat Vodkas Flavoured Dessert
Anda mungkin (atau mungkin tidak) melihat perbedaan dalam pelabelan vodka rasa tertentu. Dalam kasus banyak vodka buah dan herbal, Anda akan melihat kata 'infused', yang berarti bahan yang sebenarnya ditempatkan di vodka untuk mengekstraksi rasa alami.
Dalam kasus lain, (dan kadang-kadang dalam kasus buah-buahan juga) Anda akan melihat istilah 'rasa'. Ini digunakan lebih sering (meskipun tidak selalu) ketika bahan penyedap - alami atau buatan - ditambahkan ke vodka. Ini dilakukan dengan cara yang sama seperti membumbui banyak makanan yang diproduksi secara komersial yang kita makan hari ini. Bahan-bahan ini bisa termasuk sirup dan pemanis lainnya.
Saya telah merenungkan pertanyaan ini tentang bagaimana penyuling menciptakan cita rasa baru dalam vodkas dan minuman. Ini mirip dengan bagaimana kita membuat koktail baru.
Ada banyak resep minuman yang meniru rasa makanan penutup tertentu atau permen masa kecil favorit, pikirkan saja seorang penembak Kue Coklat atau Lemon Drop Martini. Prinsip yang sama berlaku: seseorang ingin rasa tertentu dalam minuman dan mereka mencari cara membuatnya dan sering membutuhkan sedikit coba-coba, tetapi akhirnya Anda memiliki sesuatu yang serupa.
Dalam wawancara saya dengan Phillips, dia mengatakan bahwa UV Cake adalah saran dari penggemar Facebook vodka. Mereka mengambil rasa untuk pengembangan produk dan pengalaman 40 tahun Jim Aune yang mengembangkan rasa. Aune mengingat cita rasa frosting dan kue putih segar sebelum diuji pada pencicipan Jumat sore di pabrik penyulingan.
Intinya, kata Phillips, adalah untuk "menangkap menggigit kue putih segar yang lembab di dalam botol." Proses ini sama dengan yang digunakan banyak bartender dalam membuat minuman: pengembangan ide, eksperimen, pengujian rasa.
Beberapa Vodkas Makanan Penutup Yang Dapat Dieksplorasi
- 360 Vodka - Double Chocolate, Donat Glazed Vodka Brown - Hot Cinnamon, Orange Cream, Sugar Cookie, Whipped CreamPinnacle Vodka - persembahan Pinnacle terus berubah meskipun mereka adalah merek teratas untuk vodka pencuci mulut. Kadang-kadang mereka menawarkan lima jenis vodka 'Whipped' dan total lebih dari 40 rasa.mirnoff vodka - cinnamon churros, fluffed marshmallow, es kue, mencium karamel, peppermint twist, krim whipped, madu liar, bersama dengan berbagai rasa 'Sorbet' vodkasTiga Zaitun - Gelembung, Kue, Gila (seperti dalam Fruit Loops), Whipped CreamVUV Vodka - Kue UV, Bilah Permen, Kue Cokelat, Gula Menghancurkan, WhippedVan Gogh Vodka - PB&J, Cokelat Belanda, Karamel Belanda
Mencampur dan meminum Vodkas Makanan Penutup
Ketika vodka rasa baru dilepaskan, sering kali sulit untuk mengetahui cara meminumnya, terutama saat vodka pertama dari jenisnya. Pertanyaan pertama seringkali adalah, "Apa yang akan saya campur dengan itu ?"
Sulit untuk berpikir di luar apa yang kita ketahui dan di sinilah kita mengandalkan orang-orang yang telah bekerja dengan rasanya, yaitu perusahaan itu sendiri. Dalam daftar merek vodka di bawah ini saya telah memasukkan situs web mereka sedapat mungkin sebagai sumber daya. Mengembangkan resep koktail adalah salah satu langkah dalam memasarkan vodka baru ke konsumen.
Tanpa bantuan ini, banyak dari kita akan mandek. Resep-resep ini adalah titik awal, sebuah inspirasi untuk apa yang mungkin dan mungkin tidak berhasil. Cobalah beberapa resep mereka, tanyakan pada diri sendiri apa yang Anda suka dan tidak suka tentang itu. Kemudian, gunakan pengalaman itu untuk memikirkan kombinasi citarasa apa yang mungkin bertahan.
Phillips mengatakan bahwa resep Nanas Kue terbalik mereka adalah salah satu yang paling populer. Ini adalah campuran 1: 2 sederhana dari UV Cake dan jus nanas yang bisa Anda buat.
Seketika, saya berpikir untuk menambahkan bir jahe untuk beberapa kilau, mungkin beberapa amaretto untuk kedalaman, atau Frangelico untuk nuttiness. Kemudian lagi, mungkin campuran jus nanas dan jeruk 1: 1 dengan percikan madu aprikot dan sedikit coklat pahit akan membuat minuman yang lezat juga.
Ketika saya pertama kali mendengar tentang Smirnoff's Fluffed Marshmallow, hal pertama yang terlintas dalam pikiran saya adalah (apa lagi?) S'mores. Bagaimana Anda menggabungkan tiga bahan favorit api unggun itu? Sederhananya, itu termasuk mengambil resep Smirnoff's Dark 'n Fluffy dan membasahi gelas dengan biskuit graham yang dihancurkan halus.
Pada kenyataannya, vodka ini dimaksudkan untuk menjadi sesuatu yang menyenangkan dan digunakan untuk membuat koktail yang terasa manis dengan mudah. Ambil kebaruan selera mereka dan lihat apa yang Anda hasilkan, cukup nikmati eksperimennya.
Berikut beberapa minuman untuk Anda mulai…
- Apple Crisp - UV CakeBerry Whipped (shooter) - Smirnoff Whipped Cream mengapung di Cloud 9 - Pinnacle WhippedHoney Bun - Pinnacle CinnabonPrach Candy Corn Cocktail - whipped cream vodkaRed Velvet Shortcake - Zing Red VelvetRoasted Mellow (shooter) - Smirnoff Fluffed Pumpkin. - Pinnacle Pumpkin PieWhipped Sunset - Smirnoff Whipped Cream
Dessert Vodkas, Love 'Em or Hate' Em
Ada dua sisi perdebatan tentang vodka rasa makanan penutup. Di satu sisi, Anda memiliki peminum yang memanjakan yang menikmati minuman manis dan sangat cepat jatuh cinta dengan rasa baru ini. Di sisi lain, Anda memiliki koktail dan minuman keras puritan yang berpikir bahwa setiap aromaterapi rasa disting melebihi minuman beralkohol adalah sebuah parodi.
Ini adalah kontroversi yang sama yang mengelilingi minuman seperti Martini dan ribuan minuman yang mengambil nama 'martini.' Sebagai pengamat obyektif, perdebatan ini bisa agak menghibur.
Pikirkan tentang hal ini, ini bukan masalah yang serius; Ini alkohol dan seharusnya menyenangkan. Selera setiap orang adalah unik dan setiap orang harus menikmati apa yang mereka sukai. Pecinta wiski tidak harus minum Martini Key Lime Pie Anda seperti Anda tidak harus minum Manhattan-nya.
